Τα μυστικά για ένα χριστουγεννιάτικο food & wine pairing
Δεκέμβριος…μήνας γιορτών και τα τραπέζια με φίλους και αγαπημένους πολλά και συνεχόμενα. Είναι η περίοδος που το ποιοτικό ελληνικό κρασί έχει την τιμητική του. Ποιοι...
Μανιταροπιτάκια
akros food
Μανιταροπιτάκια. Μια πλούσια γέμιση από ελληνικά μανιτάρια και τυριά μέσα σε τραγανό φύλλο!
Μαύρη Τρούφα, το πιο περιζήτητο ελληνικό μανιτάρι
Η ελληνική μαύρη τρούφα είναι ένα από τα πιο περιζήτητα εδέσματα παγκοσμίως και μία εξαιρετική ιδέα για ένα gourmet δώρο. Η κατανάλωσή της σαν έδεσμα, σαν φάρμακο, αλλά και σαν...
Σπιτική Πίτσα με Σπανάκι και Απάκι
akros food
Σπιτική Πίτσα με Σπανάκι και Απάκι. Το κρητικό απάκι χαρίζει γευστική ένταση σε αυτή την «πράσινη» πίτσα.
Τί είναι το αγουρέλαιο και πώς μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε;
Το αγουρέλαιο είναι το ελαιόλαδο που παράγεται από άγουρο καρπό ελιάς. Ανήκει στην κατηγορία του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου και είναι το λάδι που προκύπτει από τη σύνθλιψη των ελαιών που...
Πράσινη Σαλάτα με Dressing Μελιού
akros food
Πράσινη Σαλάτα με Dressing Μελιού. Μία πλούσια σαλάτα, ιδανική και ως κυρίως γεύμα!
Λεντινούλα ή shiitake, ένας γαστρονομικός και φαρμακευτικός θησαυρός
Το μανιτάρι λεντινούλα (Lentinula edodes) είναι γνωστό παγκοσμίως με την ιαπωνική ονομασία shii-take, που σημαίνει «το μανιτάρι των δένδρων shii». Πρόκειται για ένα είδος που...
Πέστο Αποξηραμένων Μανιταριών για Ζυμαρικά
akros food
Πέστο Αποξηραμένων Μανιταριών για Ζυμαρικά. Μία πρωτότυπη σάλτσα pesto για τα αγαπημένα μας ζυμαρικά!
Εποχή για … βασιλομανίταρα
Οκτώβριος… εποχή για μανιτάρια και μάλιστα βασιλομανίταρα! Τα μεγάλα εντυπωσιακά εδώδιμα μανιτάρια των ελληνικών δασών εμφανίζονται στα δάση της Κοζάνης, της Καστοριάς και της Φλώρινας κοντά σε δένδρα οξιάς, καστανιάς,...
Κέικ με Μέλι & Καρύδια
Μελίγυρις
Κέικ με Μέλι & Καρύδια. Το θυμαρίσιο μέλι και τα καρύδια κάνουν αυτό το κέικ να ξεχωρίζει!
Αγιωργίτικο, το πολυδύναμο
Το Αγιωργίτικο είναι μία από τις πιο εμβληματικές ποικιλίες που χαρακτηρίζουν τον ελληνικό αμπελώνα. Κομψό, με γευστική φρεσκάδα και αρωματική ένταση, το Αγιωργίτικο είναι μία ερυθρή ποικιλία που καλλιεργείται κυρίως...
Πώς πρέπει να λιώνουμε τη σοκολάτα για τα γλυκά μας;
Ο σωστός χειρισμός της σοκολάτας είναι σημαντικός για το αποτέλεσμα και καλό είναι να παίρνουμε κάποιες προφυλάξεις για να μην την καταστρέψουμε. Κυρίως χρησιμοποιούνται δύο τρόποι για να λιώσουμε τα κομμάτια...