Με τί κρασί να συνδυάσω τα λαδερά μαγειρέματα της ελληνικής κουζίνας;
Γεμιστά, μπριάμ, λαδερά φασολάκια, μπάμιες, μελιτζάνες ιμάμ, γίγαντες στο φούρνο, πατάτες γιαχνί, βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα είναι μερικά από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα...
Tramonto Cocktail
Lazaris Distillery & Artisan Sweets
Tramonto Cocktail. Ένα απίθανο cocktail με το πορτοκαλένιο χρώμα και την εκρηκτική γεύση του κερκυραϊκού Κουμ-κουάτ!
Μπαρμπούνια Σαβόρο
akros food
Μπαρμπούνια Σαβόρο. Η γλύκα του πελτέ ισορροπεί την οξύτητα του ξιδιού και την αψάδα του σκόρδου, ενώ το κρασί και το δενδρολίβανο χαρίζουν άρωμα και γεύση σε αυτή την πικάντικη...
Τί είναι η σάλτσα σαβόρο
Είναι μία νοστιμότατη και πικάντικη σάλτσα που τη συναντάμε κυρίως στα νησιά του Ιονίου και τις Κυκλάδες να συνοδεύει τα τηγανητά ψάρια. Τα κύρια συστατικά...
Σπιτική ζάχαρη με άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας αρωματική ζάχαρη είτε για να την χρησιμοποιήσουμε άμεσα στα γλυκά μας, είτε για να την αποθηκεύσουμε σε γυάλινο βάζο για μελλοντική χρήση. Στο multi...
Πως φτιάχνουμε αλάτι με αρωματικά, φλούδες εσπεριδοειδών και μπαχαρικά
Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε το δικό μας αρωματικό αλάτι! Επιλέγουμε το αλάτι: θαλασσινό, χοντρό, μέτριο ή ανθό αλατιού. Το αναμειγνύουμε με κομμάτια από αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού,...
To μυστικό των ζαχαροπλαστών
Πόσες φορές αλήθεια η απροσεξία δεν οδηγεί σε μικρό ή μεγαλύτερο έγκαυμα. Άλλωστε, γνωρίζουμε πόσο καυτές είναι οι «αθώες» κρεμούλες ή το βούτυρο. Το γιατροσόφι...
10 συνδυασμοί που θα απογειώσουν την ομελέτα μας
Τα συστατικά που θα νοστιμίσουν την ομελέτα μας τα βάζουμε στο μίγμα των αυγών πριν το ψήσιμο ή τα βάζουμε σαν γέμιση στο κέντρο της ομελέτας και την διπλώνουμε. Οι...
Ντοματοκεφτέδες
Γιάννη Συρίγο, εστιατόριο στο Μανωλά, Θηρασιάς
Ντοματοκεφτέδες. Καλοκαιρινή γεύση με φίνα αρώματα γήινα. Οι αυθεντικοί ντοματοκεφτέδες δεν πλάθονται, αλλά γίνονται χυλός που τον ρίχνουμε με κουτάλι σε καυτό ελαιόλαδο… γι’ αυτό λέγονται και ντοματοτηγανίτες στη Σαντορίνη.
Μοσχαράκι με Πιπεριές και Κρασί
Νανά Γκαμπούρα, executive chef
Μοσχαράκι με Πιπεριές και Κρασί. Γεύση που απογειώνει …Τα μαγειρέματα με κρασί πάντα χαρίζουν γεύση μοναδική, άρωμα και τόνους ιδιαίτερους.
Μελένιες Τηγανίτες
Αναστάσιος Πάλλης, Συκιές Ν. Εύβοια
Μελένιες Τηγανίτες. Αγαπημένη μελένια γλυκιά δημιουργία μικρών και μεγάλων από τους αρχαίους χρόνους μέχρι σήμερα, θρεπτική και νόστιμη.
Φασόλια Μαυρομάτικα με Μάραθο και Καρότο
Γιώργος Μακράκης, Παραδοσιακό Ξενώνας «Μηλιά» Χανίων
Φασόλια Μαυρομάτικα με Μάραθο και Καρότο. Τα μαυρομάτικα αποτελούν πλούσια πηγή σιδήρου, βιταμίνης Α και Β1, πρωτεϊνών, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών.