Στη Σύρο, το αρχοντικό νησί των Κυκλάδων, παράγεται ένα από τα πιο ονομαστά και περιζήτητα τυριά της Ελλάδας. Ο λόγος για το φημισμένο τυρί Σαν Μιχάλη, που οφείλει το όνομά...
Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/2012 (L 136/25.05.2012), ένα ελαιόλαδο μπορεί να φέρει την ένδειξη «Ισχυρισμός Υγείας», εάν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, τουλάχιστον 250mg πολυφαινόλες ανά 1 Kg ελαιολάδου....
Τα πέτουρα είναι παραδοσιακά ζυμαρικά της Μακεδονίας. Φτιάχνονται ως εξής: Πρώτα ανοίγεται το φύλλο της ζύμης και όσο είναι ακόμα νωπό, κόβεται σε φαρδιές λωρίδες, που απλώνονται για να στεγνώσουν....
Είναι μία νοστιμότατη και πικάντικη σάλτσα που τη συναντάμε κυρίως στα νησιά του Ιονίου και τις Κυκλάδες να συνοδεύει τα τηγανητά ψάρια. Τα κύρια συστατικά της είναι το ελαιόλαδο, το...
Το Νυχτέρι είναι ένα λευκό ξηρό κρασί από τη Σαντορίνη, που προκύπτει από τον συνδυασμό 3 ποικιλιών σταφυλιού του σαντορινιού αμπελώνα: το Αθήρι, το Ασύρτικο και το Αηδάνι. Το όνομά...
Είναι μπριζόλα από το πίσω μέρος της ράχης του μοσχαριού. Περιλαμβάνει το κόντρα φιλέτο και το φιλέτο χωρισμένα από ένα κόκαλο σε σχήμα Τ. Είναι ιδανικό για σχάρα ή για...
Πρόκειται για γλυκόξινες μαρμελάδες από φρούτα ή λαχανικά που σιγομαγειρεύονται με ξίδι και ζάχαρη. Ταιριάζουν πολύ στα πλατώ τυριών και αλλαντικών, δίπλα σε ζεστό ή κρύο κρέας, σε καναπεδάκια και...
Η γαστρονομία ως μέρος του πολιτισμού μιας χώρας είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με στοιχεία όπως η γλώσσα, η τέχνη, η θρησκεία, τα ήθη και τα έθιμα ενός λαού. Η ετυμολογία των...