Ο αμπελώνας της Σαντορίνης
H έκρηξη του ηφαιστείου της Σαντορίνης ήταν καθοριστική για τη γεωμορφολογία και το οικοσύστημα του νησιού. Η σχεδόν πλήρης απουσία νερού και οργανικών στοιχείων και το αυξημένο ποσοστό άμμου χαρακτηρίζουν...
- Αρχική σελίδα
- Συντάκτης: akros food
Όλα τα άρθρα από akros food
Πέτουρα, το παραδοσιακό ζυμαρικό της Μακεδονίας
Τα πέτουρα είναι παραδοσιακά ζυμαρικά της Μακεδονίας. Φτιάχνονται ως εξής: Πρώτα ανοίγεται το φύλλο της ζύμης και όσο είναι ακόμα νωπό, κόβεται σε φαρδιές λωρίδες, που απλώνονται για να στεγνώσουν....
Ριζότο με Κανθαρέλες
akros food
Ριζότο με Κανθαρέλες. Οι καλοκαιρινές κανθαρέλες χαρίζουν το φινετσάτο άρωμά τους σε ένα γευστικότατο ριζότο!
Ρίγανη, το πιο χαρακτηριστικό μυρωδικό της ελληνικής φύσης
Το όνομά της προέρχεται από τις λέξεις όρος και γάνος (λαμπρότητα), φυτό δηλαδή που λαμπρύνει το βουνό. Η ελληνική ρίγανη θεωρείται από τις καλύτερες παγκοσμίως. Πρόκειται για ένα αρωματικό φυτό...
Ελιές Καλαμών, μια αληθινή υπερτροφή
Οι Ελιές Καλαμών είναι πασίγνωστες για την υπέροχη γεύση τους και την υψηλή διατροφική τους αξία. Θεωρούνται μία από τις καλύτερες ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς στον κόσμο. Πρόκειται για βρώσιμες ελιές...
Με τί κρασί να συνδυάσω τα λαδερά μαγειρέματα της ελληνικής κουζίνας;
Γεμιστά, μπριάμ, λαδερά φασολάκια, μπάμιες, μελιτζάνες ιμάμ, γίγαντες στο φούρνο, πατάτες γιαχνί, βλίτα τσιγαριαστά με ντομάτα είναι μερικά από τα πιο αγαπημένα και δημοφιλή πιάτα του καλοκαιριού. Η ελαφρώς όξινη...
Tramonto Cocktail
Lazaris Distillery & Artisan Sweets
Tramonto Cocktail. Ένα απίθανο cocktail με το πορτοκαλένιο χρώμα και την εκρηκτική γεύση του κερκυραϊκού Κουμ-κουάτ!
Μπαρμπούνια Σαβόρο
akros food
Μπαρμπούνια Σαβόρο. Η γλύκα του πελτέ ισορροπεί την οξύτητα του ξιδιού και την αψάδα του σκόρδου, ενώ το κρασί και το δενδρολίβανο χαρίζουν άρωμα και γεύση σε αυτή την πικάντικη...
Τί είναι η σάλτσα σαβόρο
Είναι μία νοστιμότατη και πικάντικη σάλτσα που τη συναντάμε κυρίως στα νησιά του Ιονίου και τις Κυκλάδες να συνοδεύει τα τηγανητά ψάρια. Τα κύρια συστατικά της είναι το ελαιόλαδο, το...
Σπιτική ζάχαρη με άρωμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας αρωματική ζάχαρη είτε για να την χρησιμοποιήσουμε άμεσα στα γλυκά μας, είτε για να την αποθηκεύσουμε σε γυάλινο βάζο για μελλοντική χρήση. Στο multi...
Πως φτιάχνουμε αλάτι με αρωματικά, φλούδες εσπεριδοειδών και μπαχαρικά
Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε το δικό μας αρωματικό αλάτι! Επιλέγουμε το αλάτι: θαλασσινό, χοντρό, μέτριο ή ανθό αλατιού. Το αναμειγνύουμε με κομμάτια από αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού ή λεμονιού,...
To μυστικό των ζαχαροπλαστών
Πόσες φορές αλήθεια η απροσεξία δεν οδηγεί σε μικρό ή μεγαλύτερο έγκαυμα. Άλλωστε, γνωρίζουμε πόσο καυτές είναι οι «αθώες» κρεμούλες ή το βούτυρο. Το γιατροσόφι της στιγμής για τους ζαχαροπλάστες...