10 συνδυασμοί που θα απογειώσουν την ομελέτα μας
Τα συστατικά που θα νοστιμίσουν την ομελέτα μας τα βάζουμε στο μίγμα των αυγών πριν το ψήσιμο ή τα βάζουμε σαν γέμιση στο κέντρο της ομελέτας και την διπλώνουμε. Οι...
- Αρχική σελίδα
- Συντάκτης: akros food
Όλα τα άρθρα από akros food
Ντοματοκεφτέδες
Γιάννη Συρίγο, εστιατόριο στο Μανωλά, Θηρασιάς
Ντοματοκεφτέδες. Καλοκαιρινή γεύση με φίνα αρώματα γήινα. Οι αυθεντικοί ντοματοκεφτέδες δεν πλάθονται, αλλά γίνονται χυλός που τον ρίχνουμε με κουτάλι σε καυτό ελαιόλαδο… γι’ αυτό λέγονται και ντοματοτηγανίτες στη Σαντορίνη.
Μοσχαράκι με Πιπεριές και Κρασί
Νανά Γκαμπούρα, executive chef
Μοσχαράκι με Πιπεριές και Κρασί. Γεύση που απογειώνει …Τα μαγειρέματα με κρασί πάντα χαρίζουν γεύση μοναδική, άρωμα και τόνους ιδιαίτερους.
Μελένιες Τηγανίτες
Αναστάσιος Πάλλης, Συκιές Ν. Εύβοια
Μελένιες Τηγανίτες. Αγαπημένη μελένια γλυκιά δημιουργία μικρών και μεγάλων από τους αρχαίους χρόνους μέχρι σήμερα, θρεπτική και νόστιμη.
Φασόλια Μαυρομάτικα με Μάραθο και Καρότο
Γιώργος Μακράκης, Παραδοσιακό Ξενώνας «Μηλιά» Χανίων
Φασόλια Μαυρομάτικα με Μάραθο και Καρότο. Τα μαυρομάτικα αποτελούν πλούσια πηγή σιδήρου, βιταμίνης Α και Β1, πρωτεϊνών, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών.
Λουκουμάδες Μπακαλιάρου με Σκορδαλιά Παντζαριού και Κάπαρη
Γιάννης Μπον, εστιατόριο Ελιά, Βρέκαστρο, παραλία Αγ. Φωκά, Τήνος
Λουκουμάδες Μπακαλιάρου με Σκορδαλιά Παντζαριού και Κάπαρη. Μια γευστική δημιουργία της Τήνου που συνδυάζει χρώματα και αρώματα μοναδικά!
Αυγά Σκραμπλ με Ντοματίνια και Δυόσμο
Νανά Γκαμπούρα, Executive Chef «Η κουζίνα της μαμάς ΄Αννας», Σέρβια Κοζάνης
Αυγά Σκραμπλ με Ντοματίνια και Δυόσμο. Γεύση αγαπημένη και ιδιαίτερα «ανεβαστική», ειδικά για το πρωινό μας, που συνοδεύουμε με φρέσκο προζυμένιο ψωμάκι.
Σάντουϊτς με Καγιανά και Καπνιστό Ψαρονέφρι
Σταύρος Κουστένης, executive chef Caesar Restaurant, Ρόδος
Σάντουϊτς με Καγιανά και Καπνιστό Ψαρονέφρι. Ένα χορταστικό, καθαρά ελληνικό σάντουιτς, που σερβίρεται με πράσινη σαλάτα.
Αυθεντική Ιταλική Πανακότα
Σωτήρης Λασκαρίδης, pastry chef, Αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος
Αυθεντική Ιταλική Πανακότα. Ένα γλυκό δροσερό και καλοδεχούμενο από όλους. Πανακότα σημαίνει «ψημένη κρέμα» και είναι από τα πιο αντιπροσωπευτικά γλυκά της Ιταλικής γαστρονομίας!
Λαδένια Φολεγάνδρου
Δήμητρα Δεκαβάλα, μαγείρισσα του ξενοδοχείου Vrahos, Καραβοστάσης Φολεγάνδρου
Λαδένια Φολεγάνδρου. Γνήσια γεύση κυκλαδίτικη με χρώμα και άρωμα. Η λαδένια λέγεται ότι είναι η πρώιμη πίτσα που «υιοθετήθηκε» από τους Ενετούς, απλά εκείνοι την επαύξησαν χρησιμοποιώντας τα δικά τους...
Τα οφέλη που μας χαρίζει η μελιτζάνα
Από τα πολύ αγαπημένα μας λαχανικά που σηματοδοτούν την μεσογειακή διατροφή. Το ταξίδι της ξεκίνησε από την Ινδία και πέρασε στη Κίνα όπου χαίρει μεγάλης εκτίμησης και μέχρι σήμερα είναι...
Η ντομάτα, αγαπημένη και πολύτιμη
Η ντομάτα είναι η απόλυτη πρωταγωνίστρια στην ελληνική διατροφή, αφού χαρίζει νοστιμιά, άρωμα και χρώμα που χαρακτηρίζει την κουζίνα μας. Η παρουσία της έντονη στις καλοκαιρινές γευστικές δημιουργίες σε όλες...