akros food

Ποιο είναι το κατάλληλο κρασί για μια μακαρονάδα με θαλασσινά;

Κρασί & Ποτά

Σε αυτή την περίπτωση η αμυλούχα γεύση των ζυμαρικών συνδυάζεται με τη θαλασσινή γεύση των οστράκων και των οστρακόδερμων. Ένα δυναμικό Ασύρτικο, η φρεσκάδα μιας Ρομπόλας, ένα ζωηρό Chardonnay, ένα...

Περισσότερα

Με ποιο κρασί να συνοδεύσω μια σπαγγετάδα με σάλτσα τομάτας;

Κρασί & Ποτά

Η σάλτσα ντομάτας είναι από τις πλέον δημοφιλείς σάλτσες ζυμαρικών. Συνήθως συνδυάζεται και με άλλα μεσογειακά λαχανικά και μυρωδικά, όπως μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, ελιά, κάπαρη, βασιλικό, ρίγανη, θρούμπι κ.λπ....

akros food

Περισσότερα

Μια εντυπωσιακή χειμωνιάτικη σαλάτα

akros food

Σαλάτες

Σύγχρονη Σύγχρονη

Μια εντυπωσιακή χειμωνιάτικη σαλάτα. Συνδυάζουμε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά του χειμώνα μαζί με όμορφα εποχιακά υλικά (σύκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μέλι) και φτιάχνουμε μια χορταστική και super απολαυστική σαλάτα.

akros food

Like 3

Περισσότερα

Η χρήση του βαλσαμικού ξιδιού

Μαγειρική

Το βαλσαμικό ξίδι παραδοσιακά γίνεται από μούστο σταφυλιών και όχι από κρασί, ενώ δεν πρόκειται για ξίδι μαγειρέματος αλλά κυρίως για ξίδι φινιρίσματος. Τι σημαίνει αυτό; Το βαλσαμικό ξίδι...

akros food

Περισσότερα

Τι είναι τα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ;

Κρασί & Ποτά

Η ένδειξη ΠΟΠ σημαίνει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης και αποτελεί την ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο, περιοχή ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις χώρα, του οποίου η...

akros food

Περισσότερα

Πόσο διαρκεί ένα ανοιγμένο κρασί;

Κρασί & Ποτά

Σε γενικές γραμμές ένα κρασί που έχει ανοιχθεί διατηρείται ελάχιστες ημέρες εφόσον φυλαχθεί σωστά δηλαδή στο ψυγείο ή σε σκοτεινό μέρος ανάλογα το κρασί, και καλά κλεισμένο. Έτσι, τα...

akros food

Περισσότερα

Γιατί ένα κρασί περιέχει θειώδη;

Κρασί & Ποτά

Η υποχρεωτική αναγραφή της προσθήκης θειωδών [contains sulfites], υπάρχει βάσει κοινοτικής οδηγίας από το 2004. Αυτό συμβαίνει γιατί τα θειώδη είναι αλλεργιογόνα και θα πρέπει να αναγράφονται προς ενημέρωση των...

akros food

Περισσότερα

Μεθάει η εναλλαγή κρασιών;

Κρασί & Ποτά

Η εντύπωση πως η εναλλαγή κρασιών κατά τη διάρκεια ενός δείπνου ή μιας δεξίωσης μπορεί να προκαλέσει μέθη ή πονοκέφαλο, αποτελεί ίσως έναν από τους πιο διαδεδομένους μύθους. Στην...

akros food

Περισσότερα

Είναι ίδια τα 100ml με τα 100gr;

Πολλές φορές σε μια συνταγή απαιτεί 100ml από ένα συστατικό ζυγίζουμε 100gr και συνεχίζουμε. Ειδικά στη ζαχαροπλαστική αυτό μπορεί να εξελιχθεί σε ολέθριο σφάλμα. Είναι σημαντικό να ορίσουμε τη...

akros food

Like 2

Περισσότερα

Βάζουμε το ζεστό φαγητό στο ψυγείο;

Συντήρηση & Αποθήκευση Τροφίμων

Για να απαντήσουμε στο παραπάνω ερώτημα θα πρέπει να κάνουμε μία παραδοχή. Το μαγειρεμένο φαγητό που εκτίθεται στον αέρα και σε θερμοκρασία δωματίου είναι ευάλωτο στην ανάπτυξη μικροβίων. Η...

akros food

Περισσότερα

Μπαχαρικά αντί για χρήματα

Μαγειρική

Σε πολλούς αρχαίους πολιτισμούς η συναλλαγή με μπαχαρικά αντί χρημάτων δεν ήταν άγνωστη. Στη Ρωμαϊκή αυτοκρατορία εργασίες είχαν ως αμοιβή το αλάτι. Το 408 μ.Χ. οι Βησιγότθοι που πολιορκούσαν τη...

akros food

Περισσότερα

Μικρά μυστικά για το τσίπουρο

Κρασί & Ποτά

Το τσίπουρο αποτελεί μια γοητευτική όσο και πονεμένη ιστορία στην Ελλάδα. Γοητευτική καθώς αποτελεί μια μακροχρόνια παράδοση αιώνων που ολοκλήρωνε τον κύκλο του τρύγου και μάζευε την παρέα γύρω από...

akros food

Περισσότερα

Ζυμαρικά	Κοτόπουλο
Σαλάτες	Σνακ
Σούπες	Ψάρι & Θαλασσινά

Αιγαιοπελαγίτικη	Βορείου Αιγαίου
Γιαπωνέζικη	Διεθνής

Ζυμαρικά	Σαλάτες
Σούπες	Ψάρι & Θαλασσινά

Όλα τα άρθρα από akros food