Με ποιο κρασί να συνοδεύσω μια σπαγγετάδα με σάλτσα τομάτας;

Η σάλτσα ντομάτας είναι από τις πλέον δημοφιλείς σάλτσες ζυμαρικών. Συνήθως συνδυάζεται και με άλλα μεσογειακά λαχανικά και μυρωδικά, όπως μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι, κολοκυθάκι, ελιά, κάπαρη, βασιλικό, ρίγανη, θρούμπι κ.λπ.
Η ελαφρώς όξινη γεύση της ντομάτας και η πληθώρα των γεύσεων και των αρωμάτων των λαχανικών/μυρωδικών απαιτούν ένα κρασί ευέλικτο, που να μπορεί να «αντέξει» τον πολυμορφικό χαρακτήρα αυτή της σάλτσας. Ένα ροζέ κρασί από Αγιωργίτικο σταφύλι ή ένα ροζέ από Ξινόμαυρο θα ήταν το ιδανικό ταίρι.