Λικέρ

Τα λικέρ ή ηδύποτα είναι τύποι οινοπνευματωδών ποτών. Τα λικέρ παράγονται από φρούτα, καρπούς, βότανα, καρυκεύματα, λουλούδια με εκχύλιση της αρωματικής πρώτης ύλης σε αλκοόλη ή με συμμετοχή τους στη διαδικασία της απόσταξης. Παραδοσιακά σερβίρονταν ως  κέρασμα ή ως χωνευτικό ποτό στο τέλος ενός γεύματος. Σήμερα τα λικέρ χρησιμοποιούνται σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, αλλά και σαν συστατικό σε ευφάνταστα κοκτέιλ.