Ρετσίνα Άωτον | ΠΓΕ Ρετσίνα Μεσογείων Λευκός Σαββατιανό Ροδίτης (2020) 750ml | Οινοποιείο Άωτον

Ρετσίνα Άωτον 13.5%alc., Ήπιος, Λευκός, Ξηρός, Σαββατιανό, Ροδίτης, ΠΓΕ Ρετσίνα Μεσογείων - Οινοποιείο Άωτον

Κωδικός: G09100000000805
Barcode: 5200115950114
9,36€

Άωτον | Ρετσίνα 2020

Η Ρετσίνα Άωτον, του Οινοποιείου Άωτον στα Μεσόγεια Αττικής, είναι ένα λευκό κρασί με χρυσαφί χρώμα, άρωμα φίνο και κομψό αρωματικό δυναμικό πευκοδάσους μεγάλης διάρκειας. Πληθωρικό και ιδιαίτερο, με χαρακτήρα.

Τύπος : Λευκός Ξηρός

Ποικιλία : Σαββατιανό 75% και Ροδίτης 25%

Περιοχή : Κεντρική Ελλάδα, Αττική, Μεσόγεια, Παιανία.

Κατηγορία : Ονομασία Κατά Παράδοση με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη - Π.Γ.Ε. “ΡΕΤΣΙΝΑ ΜΕΣΟΓΕΙΩΝ”

Αμπελώνας : Από τους ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες 16,5 στρεμμάτων στις θέσεις Γκονέτσες στο Μαρκόπουλο και Γκροπέζα στην Παιανία.

Έδαφος : Aμμοαργυλοπυλώδες, ελαφρώς αλκαλικό.

Κλίμα : Μεσογειακό με ζεστά, ξηρά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες.

Έτος φύτευσης : 1995 (Γκονέτσες) και 1996 (Γκροπέζα - Ροδίτης)

Πυκνότητα φύτευσης : 333 φυτά ανά στρέμμα με απόσταση 2,5m x 1,2m.

Διαμόρφωση : Γραμμικό-αναρριχώμενο και αρδευόμενο σύστημα, με κλάδεμα σχηματισμού σε διπλό κορδόνι τύπου Royat των 6 κεφαλών (τρείς για κάθε βραχίονα) και με κλάδεμα καρποφορίας των 12 οφθαλμών (δύο για κάθε κεφαλή).

Απόδοση : 460 κιλά σταφύλια ανά στρέμμα (1,38 κιλά σταφύλια ανά πρέμνο).

Τρύγος : 2020 - Νυχτερινός τρύγος την 2η εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.

Οινοποίηση : Τα σταφύλια, μετά το τέλος του νυχτερινού τρύγου και πρίν την ανατολή του ηλίου, μεταφέρονται με τελάρα στο οινοποιείο, διατηρώντας τη φρεσκάδα τους και τη χαμηλή θερμοκρασία της νύχτας. Ακολουθεί ο διαχωρισμός τους από τους βόστρυχες, καθώς συγκεντρώνονται στον οινοποιητή. Εκεί παραμένουν με την βοήθεια της ψύξης για 10 ημέρες, με σκοπό την κρυοεκχύλισή τους και την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Κατά το διάστημα αυτό, κάθε 24 ώρες, το 10% του ζυμώμενου γλεύκους συλλέγεται με αφαίμαξη, με σκοπό τον διαχωρισμό του από τα στέμφυλα, καθώς μεταφέρεται στη δεξαμενή ζύμωσης. Ακολουθεί η προσθήκη 500 γραμμαρίων καθαρής ρητίνης πεύκου, προερχόμενη από το πευκοδάσος του Κουβαρά. Μετά το τέλος της ζύμωσης, ο φρέσκος οίνος παραμένει για 10 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, εφαρμόζοντας τη μέθοδο “batonnage”.

Εμφιάλωση : 3η εβδομάδα του Αυγούστου.

Πώμα : Φελλός - DIAM 5 TRADITION 44x24,2 P015 SBM

Παραγωγή : 8.000 φιάλες 0,75L

Αλκοόλη : 13,5 % by vol

Υπολειμματικά Σάκχαρα : 3 g/L

Οξύτητα : 7 g/L (τρυγικού οξέως)

pH : 3,40

Παλαίωση : 6-7 χρόνια.










Εύρος Αλκοολικού Τίτλου12% - 15%
ΠροέλευσηΑττική
Ποικιλία ΣταφυλιούΣαββατιανό,Ροδίτης
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2020
ΠαλαίωσηΕπιδέχεται παλαίωση
Οίνοι Στερεάς ΕλλάδαςΟίνοι ΠΓΕ Ρετσίνα
ΈνδειξηΠΓΕ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος13,5%

Συνοδεύει : Έντονες γεύσεις, ιαπωνική κουζίνα.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΕΜΑΧΙΟΥ: Γυάλινη φιάλη 0,75L
ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 0.596Kg
ΜΙΚΤΟ ΒΑΡΟΣ:1.346Kg
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Μ):7,53cm (⌀ διάμετρος)
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Π):7,53cm (⌀ διάμετρος)
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Υ):31,65cm

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΙΒΩΤΙΟΥ: Χαρτοκιβώτιο των 6 φιαλών
ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΥ:0.250Kg
ΜΙΚΤΟ ΒΑΡΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΥ:8.32Kg
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Μ) ΚΙΒΩΤΙΟΥ:32,5cm
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Π) ΚΙΒΩΤΙΟΥ:25cm
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (Υ) ΚΙΒΩΤΙΟΥ:16,5cm