Cabernet Sauvignon - Ερυθρός Ξηρός

Η πρώτη ετικέτα του Κτήματος Χατζημιχάλη, το Cabernet Sauvignon, αποτελεί την αφετηρία της επανάστασης του ελληνικού κρασιού στις δεκαετίες του 70 και του 80. Μια άγνωστη μέχρι τότε ποικιλία στην Ελλάδα, εμφιαλώθηκε και τάραξε την αγορά. Έχοντας διεθνής αναγώριση το πολυβραβευμένο αυτο κρασί 50 χρόνια μετά έχει καταφέρει με την σταθερή ποιότητα του να κερδίζει κάθε οινόφιλο.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Ποικιλία: 100% Cabernet Sauvignon. Η πρώτη διεθνής ποικιλία που φυτεύτηκε στο Κτήμα Χατζημιχάλη.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό και βαθύ πορφυρό χρώμα. Το μπουκέτο χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και συμπύκνωση μαύρων φρούτων του δάσους, κυρίως φραγκοστάφυλου, με ελαφριές νότες γλυκών μπαχαρικών. Έξοχος συνδυασμός δύναμης, και δομής στο στόμα. Στρογγυλευμένες και μαλακές τανίνες, πλούσιο φρούτο με γήινες νύξεις και παρατεταμένη επίγευση.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύει άριστα μοσχαρίσια μπριζόλα στα κάρβουνα, αρνάκι με μυρωδικά στο φούρνο και μεγάλα πουλερικά. Απολαύστε το στους 18°C.

Δυναμική παλαίωσης: Μπορείτε να το απολαύσετε από τώρα και στα επόμενα 15 χρόνια από τη συγκομιδή του.

Προέλευση σταφυλιών: Από ιδιόκτητα αμπελοτόπια, συγκεκριμένης επιλογής, του Κτήματος Χατζημιχάλη στην Κοιλάδα της Αταλάντης.

Οινοποίηση: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες συνθήκες. Παλαιώνει τουλάχιστον για 12 μήνες σε δρύινα, γαλλικά βαρέλια 228 lt, στις υπόγειες κάβες μας.

Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol