Notes Rosé

Το Notes Rosé παράγεται από Μοσχοφίλερο με μία μικρή ποσότητα Syrah. Είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο ξηρό κρασί με λαμπερό ροζέ χρώμα. Έντονα αρώματα ροδοπέταλων, γιασεμιού, κερασιού και βατόμουρου, με δροσερές οξύτητες και ισορροπημένη φρουτώδη γεύση.

ΤΥΠΟΣ : Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός Ποικιλιακός

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ : 90% Μοσχοφίλερο – 10% Syrah

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ : Ιδιόκτητους αμπελώνες στις Μηνιές με μέση απόδοση ανά στρέμμα – 450 κιλά.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Οι σπασμένες ρόγες παραμένουν στους 10 C για 3 ήμερες. Κατόπιν ο πρόρωγος μούστος διοχετεύεται σε δεξαμενές ζύμωσης όπου παραμένει μέχρι το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, με τετράμηνη ανάδευση και παραμονή στις οινολάσπες. Η ίδια μέθοδος ακολουθείται και με το Syrah ( 8 ώρες κρυοεκχύλιση) πριν γίνει το τελικό χαρμάνι.

ΠΑΡΑΓΩΓΗ : Περιορίζεται σε 8,000 φιάλες

ΠΩΜΑ : Βιδωτό πώμα Stelvin για να διατηρηθούν τα λεπτά ποικιλιακά αρώματα.

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ : Λαμπερό ροζέ χρώμα. Εντονα αρώματα ροδοπέταλων, γιασεμιού, κερασιού και βατόμουρου. Δροσερή οξύτητα και ισορροπημένη φρουτώδη γεύση.

ΑΡΜΟΝΙΑ : Ορεκτικά, ασιατικά πιάτα, λιπαρά και τηγανητά ψάρια, τυριά η σαν aperitif

ΠΑΛΑΙΩΣΗ : 2-3 έτη

ΧHΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

ΑΛΚΟΟΛΗ: 13% Vol

ΣΑΚΧΑΡΑ: 1,0gr/l

ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,5gr/l

pH: 3,3

ΕΤΙΚΕΤΑ : Η «fermata» στην μουσική υποδηλώνει μια παύση. Εδώ σας προσκαλούμε να κάνετε μια παύση από την πολυάσχολη ζωή σας και να απολαύσετε αυτό το ξεχωριστό Ροζέ.