Συλλέγεται από το αγριοβότανο «έρεικας» που απαντάται στα πευκοδάση της Κρήτης.

Εποχή Συλλογής: Φθινόπωρο

Χαρακτηριστικά: Σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα, πυκνή υφή, με ελαφρώς πικρή γεύση και επίγευση που παραπέμπει σε καμμένη καραμέλα.

Θρεπτική Αξία: Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Θεωρείται το μέλι που προτιμούν οι αθλητές, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.

Χρήση: Είναι ιδανικό σαν συνοδευτικό σε κρύα πιάτα με ζαμπόν, κοτόπουλο, χοιρινό ή με σκληρά και ωριμασμένα τυριά. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με έναν δυνατό καφέ.