St. Sava’s Field - 2015

Σκούρο πορφυρό με μωβ ανταύγειες. Πλούσιο στο στόμα με αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκόριζας και νότες από δέρμα και κασσίς. Φινετσάτες τανίνες, μακρά και απολαυστική επίγευση. Το Πεδίον Αγίου Σάββα παραμένει 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα πεντάτονα βαρέλια, 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225 lt. και 12 μήνες στην φιάλη.

MERLOT 50%, CABERNET FRANC 25%, CABERNET SAUVIGNON 25%

ΕΠΙΘΥΜΗΤΗ Η ΜΕΤΑΓΓΙΣΗ ΣΕ ΚΑΡΑΦΑ

ALC: 14% VOL.

ΠΡΟΤΑΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΣΤΟΥΣ 16-18 °C

Συνδυασμοί:Απολαύστε το με εκλεκτά εδέσματα. Δοκιμάστε το με ψητά κρέατα στη σχάρα αλλά και μαγειρεμένα με πλούσιες και πικάντικες σάλτσες, κυνήγι, και ημίσκληρα τυριά.

Ιερά Μονή Χιλανδαρίου

Χρειάζεται χρόνος για να δημιουργηθεί αυτό το εξαιρετικό κρασί. Ένα κρασί διαποτισμένο απο την αέναη, μοναστική παράδοση. Με χειρωνακτικό τρύγο, σε περιορισμένες ποσότητες, με αγάπη και αφοσίωση από τους μοναχούς της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου. Με σταφύλλια που καλλιεργούνται σε αμπέλια χρονολογημένα από το 1198, έτος ιδρύσεως της Ιεράς Μονής Χιλανδαρίου στο Άγιον Όρος.

Χρόνος

Και χρειάζεται χρόνος για να απολαύσεις αυτό το εξαιρετικό κρασί μα είναι χρόνος που αξίζει να αφιερώσεις.

Ζούμε σε έναν κόσμο αφθονίας. Ορισμένες φορές φαίνεται ότι έχουμε τα πάντα. Εκτός από Χρόνο.

Αέναο Άγιο Όρος. Μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Μακριά από τους περισπασμούς τους ήχους των ειδοποιήσεων, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και τα αναρίθμητα νέα στον ταραχώδη κόσμο που ζούμε.

Χρόνος… Ο χρόνος που απαιτείται για τη δημιουργία ενός εξαιρετικού κρασιού.

Ιερά Μονή Χιλανδαρίου. Εκεί όπου τα σταφύλια καλλιεργούνται σε αμπελώνες που χρονολογούνται από την ίδρυση του μοναστηριού, παράγοντας κρασιά εμποτισμένα στην μοναστική παράδοση, φτιαγμένα με αγάπη και αφοσίωση από τους μοναχούς του Χιλανδαρίου από το 1198.

Αμπελώνες

Το Πεδίον του Αγίου Σάββα απλώνεται από το Αιγαίο Πέλαγος Και φτάνει έως τις πλαγιές του Αγίου Όρους. Εντός 170 στρεμμάτων καλλιεργούνται μεταξύ άλλων οι ποικιλίες Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Το μικροκλίμα του Αγίου Όρους, με τις κρύες νύχτες και τις ήπιες, ζεστές ημέρες, μέρες, το καθιστά ιδανική τοποθεσία για την καλλιέργεια σταφυλιών εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποιείο

Το κρασί έπαιζε πάντοτε σημαντικό ρόλο στην καθημερινή, μοναστική ζωή στην Ιερά Μονή Χιλανδαρίου.

Μετά από την καταστροφική πυρκαγιά του 2004, η οποία κατέστρεψε σχεδόν ολοσχερώς το μοναστήρι, οι μοναχοί αποφάσισαν να επεκτείνουν το οινοποιείο ώστε να μοιραστούν τον θησαυρό του Χιλανδαρίου και να συγκεντρώσουν τα έσοδα που απαιτούνται για την αποκατάστασή του.

Σήμερα, υπάρχει ένα μοντέρνο οινοποιείο σε ένα παραδοσιακό πέτρινο κτίριο με κελάρια που χρονολογούνται από το 1734 κοντά στον αμπελώνα του Αγίου Σάββα.

Μέρος των πωλήσεων θα διατεθεί για την αποκατάσταση του μοναστηριού και των θησαυρών του.