Απόσταγμα Hefebrand

Αρώματα φρέσκου ψημένου ψωμιού με ώριμα φρούτα, μαρμελάδα βερίκοκο, πράσινες ελιές και γλυκές νότες νυχτολούλουδου και μανιταριών.

Στο στόμα είναι πλούσιο με γεμάτο σώμα, πολύ μαλακό, με συμπυκνωμένα αρώματα υπερώριμων φρούτων και τραγανή επίγευση μεγάλης διάρκειας.

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ : 40% Vol.

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ: Στη διάρκεια του φετινού τρύγου και ενώ κάναμε τις πρώτες μεταγγίσεις , κατά την απόρριψή των οινολασπών μοσχοβόλησε ο τόπος. Θυμηθήκαμε το γαλλικό απόσταγμα οινολάσπης που δοκιμάσαμε το περασμένο Πάσχα στην καραντίνα και τις συζητήσεις γύρω από αυτό. Αποφασίσαμε λοιπόν να πειραματιστούμε σε κάτι νέο και καινοτόμο για τα ελληνικά δεδομένα. Έτσι γεννήθηκε το απόσταγμα ευγενών οινολασπών. Πρόκειται για μια πρώτη ύλη πλούσια σε πρόδρομες αρωματικές ενιοσεις χάρη στα συστατικά που προέρχονται τόσο από το σταφύλι όσο και από την υπάρχουσα ζυμοχλωρίδα.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ/ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ: Ταιριάζει πολύ με πικάντικους μεζέδες, όπως πικάντικα τυριά και αλλαντικά αλλά με έμφαση στα κρεατικά λόγω του όγκου και της λιπαρότητας. Επίσης πάει πολύ με μπακλαβά με φυστικι, σιροπιαστά και με τρίγωνα Θεσσαλονίκης.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 12-15 ° C (*όχι πολύ παγωμένο για να μην χαθούν τα αρωματικά του στοιχεία)

ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: To Hefebrand αποτελεί το πρώτο απόσταγμα οινολασπών της Ελλάδας, γι’ αυτό και το 01 στην ετικέτα. Πρόκειται για ένα απόσταγμα από ευγενείς - λεπτές οινολάσπες, οι οποίες παραμένοντας με το κρασί είτε στο βαρέλι είτε στην δεξαμενή δίνουν έναν μοναδικό όγκο και μια τρομερή πολυπλοκότητα στο τελικό προϊόν η οποία χάρη στην τεχνογνωσία της απόσταξης προικίζει το απόσταγμα μας. Αυτές τις οινολάσπες αποστάξαμε στον άμβυκα ασυνεχούς απόσταξης και με πολύ περηφάνεια το εμφιαλώσαμε και σας το παρουσιάζουμε.