Vinsanto Late Release 2002

"Vino di Santorini" είναι το παραδοσιακό γλυκό κρασί της Σαντορίνης, παγκοσμίως γνωστό ως Vinsanto. Tα σταφύλια επιλέγονται εξαντλητικά και απλώνονται με προσοχή κάτω από τον καυτό, καλοκαιρινό ήλιο της Σαντορίνης για περίπου δυο εβδομάδες.

Είναι το παλαιότερο κρασί της γκάμας των Vinsanto του Κτήματος Αργυρού. Ουσιαστικά είναι ένα Vinsanto με 16 χρόνια παλαίωσης που έρχεται να αντικαταστήσει τόσο αυτών των 12 ετών όσο και των 20 ετών. Μας δείχνει την πολυπλοκότητα του δεύτερου ενώ παράλληλα διατηρεί την ζωντάνια του πρώτου. Ασύρτικο, Αθήρι και Αηδάνι μαζεύονται αυστηρά από πολύ παλιούς αμπελώνες στην Επισκοπή, ηλικίας τουλάχιστον δύο αιώνων, ειδικά επιλεγμένοι για αυτό το στυλ. Η συγκομιδή γίνεται αργότερα από την συνηθισμένη ημερομηνία τρύγου για τα ξηρά κρασιά, δίνοντας δραματικά χαμηλές αποδόσεις. Τα σταφύλια επιλέγονται εξαντλητικά και απλώνονται με προσοχή κάτω από τον καυτό, καλοκαιρινό ήλιο της Σαντορίνης για περίπου 14 μέρες. Ακολουθεί φυσική ζύμωση και περίπου τρία χρόνια ωρίμασης σε παλιές τσιμεντένιες δεξαμενές, ενώ η επιπλέον ωρίμαση διαρκεί δεκαέξι χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Ένα κρασί έντονο, πολύπλοκο και με ιδιαίτερο βάθος που κόβει την ανάσα. Έτοιμο να το απολαύσετε την στιγμή που κυκλοφορεί στην αγορά, ενώ ο χρόνος κυριολεκτικά δεν το αγγίζει. Η τελική απόδοση για αυτό το κρασί πλησιάζει τα 60ml ανά τετραγωνικό μέτρο αμπελώνα.

ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Κτήμα Αργυρού

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ : Αιγαίο, Σαντορίνη, Ελλάδα

ΤΥΠΟΣ: Οίνος Λευκός, Γλυκύς

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Αηδάνι, Ασύρτικο

VOL%: 13

ΕΣΟΔΕΙΑ: 2002