CABERNET – ΝΕΑ ΔΡΥΣ

Τρύγος : 2015

Ποικιλία : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc

Αμπελώνας

Στο Βασιλικό Αχαΐας σε υψόμετρο 150 μέτρων. Έδαφος αμμοαργιλώδες ασβεστούχο. Η παραγωγή κυμαίνεται στα 800 - 900 κιλά στο στρέμμα.

Οινοποίηση

Προζυμωτική εκχύλιση για 48 ώρες, ακολουθεί αλκοολική ζύμωση και ήπια εκχύλιση. Παραμονή για 28 μήνες σε δρύινα βαρέλια 225lt 1ης και 2ης χρήσης.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χαρακτηρίζεται από βαθυκόκκινο χρώμα με αρώματαβατόμουρου, σοκολάτας, βανίλιας, καπνού και μπαχαρικών. Στο στόμα είναι πλούσιο, μεστό, με πολύ καλή δομή και εξαιρετική επίγευση.

Συνδυάζεται με κρεατικά πάσης φύσεως στο φούρνο, στη σούβλα ή στα κάρβουνα, αλλαντικά, καθώς και με γλυκά που έχουν βάση τη σοκολάτα.

Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 10 χρόνια ακόμη.

Σερβίρετε στους 18oC.