Single Vineyard ΣΤΑΥΡΟΔΡΟΜΙ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλονίκη

Κατηγορία: ερυθρός, ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Merlot (Η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνά τα 600 kg)

Περιοχή-Αμπελοτόπι: Ασκός Θεσσαλονίκης-Σταυροδρόμι. 10 στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα σε υψόμετρο 500 μ.

Ημερομηνίες τρύγου: Τέλος Αυγούστου

Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Ωρίμανση για ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.

Γευστικό προφίλ: Σαρκώδες και μοντέρνο Merlot με μεταξένια υφή. Με ζωηρό κόκκινο χρώμα, πυκνό άρωμα δαμάσκηνου και κερασιού, ζουμερό φρούτο και σώμα που μοιάζει με πέπλο.

Αρμονίες: Συνοδεύει τέλεια τα κρεατικά στα κάρβουνα, τα κοκκινιστά της κατσαρόλας και τα πικάντικα τυριά.

Απολαύστε το: στους 16-18οC.

Δυνατότητα παλαίωσης: 5 – 8 χρόνια