Φολόη Λευκός | ΠΓΕ Πισάτις Λευκός Ξηρός Ροδίτης Viognier (2021) 750ml | Κτήμα Μερκούρη
Φολόη Λευκός 13.5 %alc., Ήπιος, Ξηρός, Ροδίτης, Viognier, ΠΓΕ Πισάτις - Κτήμα Μερκούρη
Αποτελεί το κύριο λευκό κρασί του Κτήματος. Παράγεται από σταφύλια Κόκκινου ορεινού Ροδίτη (90%) και Viognier (10%). Με κρυστάλλινο κιτρινοπράσινο χρώμα και έντονα αρώματα ανθών εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και λευκόσαρκου ροδάκινου, συνοδεύει αρμονικά οστρακοειδή και ψάρια, λευκά κρέατα αλλά και κρέατα με γλυκές ή λευκές σάλτσες, ζυμαρικά, τυριά (ακόμη και τ. Roquefort) και φρούτα. Ετήσια παραγωγή 40.000 φιάλες περίπου.
Ποικιλιακή σύνθεση: 90% Κόκκινος ορεινός Ροδίτης, 10% Viognier
Τόπος παραγωγής: Επιλεγµένοι αµπελώνες της Ορεινής Ηλείας (περιοχή Όρους Φολόη) σε υψόµετρο 450-650 m.
Μέθοδος παραγωγής: Λευκή οινοποίηση σε χαµηλές θερµοκρασίες, χρησιµοποιώντας επιλεγµένες ζύµες
Χρώμα: Κρυστάλλινο κιτρινοπράσινο
Αρώματα: Ευδιάκριτα αρώµατα ανθών εσπεριδοειδών, πράσινου µήλου και λευκόσαρκου ροδάκινου
Αρμονικά εδέσματα: Οστρακοειδή και ψάρια, λευκά κρέατα και κρέατα µε γλυκές ή λευκές σάλτσες, ζυµαρικά, τυριά (ακόµη και τ. Roquefort) και φρούτα. Σερβίρεται σε θερµοκρασία 10-12° C.
Χημική ανάλυση:
Αλκοολικός τίτλος : 13,5 % vol.
pH : 3,00
Ολική οξύτητα : 5,7 g/l
Σάκχαρα : 2,5 g/l
Διάρκεια ωρίμανσης: —
Δυνατότητα παλαίωσης: —
Πρόσφατες διακρίσεις:
2015
∆.∆.Ο. THE BALKANS I.W.C., Βουλγαρία "Φολόη" 2014: Aσηµένιο
∆.∆.Ο. DECANTER WORLD WINE AWARDS, Μ. Βρετανία "Φολόη" 2014: Commended
2014
∆.∆.Ο. DECANTER WORLD WINE AWARDS, Μ. Βρετανία "Φολόη" 2013: Χάλκινο
2012
∆.∆.Ο. DECANTER WORLD WINE AWARDS, Μ. Βρετανία "Φολόη" 2011: Commended
∆.∆.Ο. THE BALKANS I.W.C., Βουλγαρία "Φολόη" 2011: Χάλκινο