Με πίστη στην αξία των τοπικών ποικιλιών, προσπαθούμε να διασώσουμε όλους τους θησαυρούς του Κρητικού αμπελώνα. Η ποικιλία Μελισσάκι, άγνωστη και ξεχασμένη από πολλούς, βρίσκεται σε αμπελώνες στους πρόποδες του Ψηλορείτη. Τη φυτεύσαμε το 2010 σε έναν οικογενειακό αμπελώνα, που ονομάζεται "ΓΕΡΟΔΕΤΗ", εξ ου και το όνομα του κρασιού.

Ποικιλία: Μελισσάκι 100%

Περιοχή: Γεροδέτης, σε υψόμετρο 480μ με δυτικό προσανατολισμό

Συνοδεύει: όσπρια, σαλάτες με θαλασσινά, καθώς και τοπικά πιάτα μαγειρεμένα με σάλτσες ντομάτας. Σερβίρεται στους 10 °C - 12 °C.

Alcohol: 13.5%

Acidity: 5.15g/lt

pH: 3.48

Res.Sugar:2.8g/lt