Gentilini Notes White

Το Notes White είναι ένα σύνθετο, πληθωρικό και ισορροπημένο κρασί από Sauvignon Blanc και το Κεφαλονίτικο Τσαούσι . Έχει ελκυστικό άρωμα τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών με σώμα και φρούτωδη γεύση και ξηρή, λεμονώδη επίγευση.

ΤΥΠΟΣ : Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ : Sauvignon Blanc (90%) – Τσαούσι (10%)

ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ : Sauvignon Blanc – Συνεργαζόμενο αμπελώνα στην περιοχή της Αταλάντης Φθιώτιδας. Η απόδοση είναι περίπου 500 κιλά ανά στρέμμα.

Τσαούσι – επιλεγμένους αμπελώνες στης περιοχές Μηνιές και Ομαλών. Η απόδοση είναι περίπου 700 κιλά ανά στρέμμα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : 4 εβδομάδες ζύμωσης. Ωρίμανσης στις δεξαμενές με συνεχής ανάδευση των υπολειμμάτων της ζύμωσης (sur lie).

ΠΑΡΑΓΩΓΗ : Περιορίζεται σε 10.000 φιάλες

ΠΩΜΑ : Βιδωτό πώμα Stelvin για να διατηρηθούν τα λεπτά αρώματα.

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ : Σύνθετο, ιδιαίτερα έντονο φρουτώδες με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Πληθωρικό και ισορροπημένο με σώμα, φρουτώδη γεύση και ξηρή, λεμονώδη επίγευση.

ΑΡΜΟΝΙΑ : Ελαφριά και μέτρια κουζίνα, σολομός, τυριά και ζυμαρικά.

ΠΑΛΑΙΩΣΗ : 2-3 χρόνια

ΧHΜΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

ΑΛΚΟΟΛΗ: 13% Vol

ΣΑΚΧΑΡΑ: 2,0gr/l

ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,5gr/l

pH: 3,0

ΕΤΙΚΕΤΑ : Η «fermata» στην μουσική υποδηλώνει μια παύση. Εδώ σας προσκαλούμε να κάνετε μια παύση από την πολυάσχολη ζωή σας και να χαλαρώστε απολαμβάνοντας αυτό το εξαιρετικό κρασί.

Διακρίσεις Gentilini Aspro 2011 - Robert Parker 87/100