Πλαγίως Λευκός

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΑΓΓΑΙΟ

Παράγεται από τη γαλλική ποικιλία Chardonnay που καλλιεργείται στους πρόποδες του Παγγαίου, με ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση. Μετά την προζυµωτική εκχύλιση ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα βαρέλια, όπου και παραμένει για λίγους μήνες µε τις οινολάσπες. Το χρώμα του είναι αχυροκίτρινο µε πράσινες ανταύγειες. Σερβίρεται στους 12οC τώρα και επιδέχεται παλαίωση 8-10 ετών..

Μϋτη

Η μύτη του εκφραστική µε τα αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, εσπερειδοειδών, λουλουδιών και ορυκτών να συνυπάρχουν με νότες βανίλιας και πραλίνας φουντουκιού.

Στόμα

Στο στόμα πλούσιο και πληθωρικό, µε κρεμώδη υφή, εξαιρετική δομή και ισορροπημένη οξύτητα. Έχει έντονη επίγευση µε νότες φρούτων, κέδρου και βανίλιας.

Συνδυασμοί

Συνοδεύει λιπαρά ψάρια, ζυμαρικά και ριζότο με κρεμώδεις σάλτσες, πιάτα με πουλερικά και ώριμα τυριά.

Διακρίσεις

Decanter 2022/Σοδειά '21 / Bronze Medal

Challenge International du Vin 2022/Σοδειά '21 / Silver Medal

Chardonnay du Monde 2022/Σοδειά '21 / Silver Medal