Το “Refosco - κλώνος Μερκούρη” είναι προϊόν του ιστορικού αυτόριζου αμπελώνα του κτήματος στο Κορακοχώρι, φυτεμένου τη δεκαετία του 1870 με μοσχεύματα της ποικιλίας Refosco, η οποία για πρώτη φόρα εισήχθη τότε στην Ελλάδα από την Ιταλία. Από τον αμπελώνα αυτό ένα τμήμα εκτάσεως 5 στρεμμάτων περίπου παραμένει ενεργό μέχρι σήμερα. Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό, έχει έντονα φρουτώδη αρώματα με νότες ώριμου βύσσινου και βανίλιας, πλούσια γεύση και μαλακό τελείωμα. Συνδυάζεται με ψητά κρέατα κόκκινα και λευκά, εντράδες, πουλερικά, σκληρά τυριά κ.α. Η ετήσια παραγωγή του είναι περίπου 2,000 φιάλες. και η δυνατότητα παλαίωσης του είναι 4 έως 6 χρόνια.

Αποδεικτική Οινοποίηση

Προϊόν ολοκληρωμένης καλλιέργειας

Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Α.Ε., Κορακοχώρι Ηλείας.

Ποικιλιακή σύνθεση: Refosco, κλώνος Μερκούρη 100%

Τόπος παραγωγής: Ο αυτόριζος ιστορικός αμπελώνας (5,0 στρ. έτος φύτευσης 1870) του Κτήματος Μερκούρη στο Κορακοχώρι Ηλείας στη Δυτική Πελοπόννησο

Μέθοδος παραγωγής: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με επιλεγμένες ζύμες και έλεγχο της θερμοκρασίας

Χρώμα: Βαθύ πορφυρό

Αρώματα: Έντονο φρουτώδες άρωμα με νότες ώριμου βύσσινουκαι βανίλιας. Πλούσια γεύση και μαλακό τελείωμα.

Αρμονικά εδέσματα: Ψητά κόκκινα και λευκά κρέατα, κυνήγι, πουλερικά, σκληρά τυριά κλπ.

Χημική ανάλυση: Αλκοολικός τίτλος : 13,0 % vol. pH : 3,62Ολική οξύτητα : 5,1 g/l Σάκχαρα : 1,8 g/l

Διάρκεια ωρίμανσης: 12 µήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια

Δυνατότητα παλαίωσης: 4-6 χρόνια

Οργανισμός πιστοποίησης: Cmi

Συσκευασία: Φιάλη 750 ml