TERRA NERA ΡΟΖΕ - ΠΓΕ Κυκλάδες

Αρωματικά έντονη μύτη με άφθονο κεράσι και φράουλα, πιπεράτες και ανθικές νύξεις. Στόμα φρουτώδες που διαθέτει πάχος ισορροπώντας θαυμάσια την τραγανή οξύτητα χαρίζοντας φρεσκάδα και μάκρος.

Δυνατότητα παλαίωσης: Έως 2 χρόνια.

Σερβίρισμα και συνδυασμός φαγητού: Πίνεται στους 8-10°C αποτελώντας τέλειο συνδυασμό για πιάτα ελληνικής κουζίνας όπως φασολάκια, μπριάμ, αυγά καγιανάς ή στραπατσάδα με ντομάτα. Σαντορινιούς ντοματοκεφτέδες και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα ή λαχανικά. Από τα πιο food-friendly στυλ κρασιού, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.

Ποικιλία: Μανδηλαριά 80% και Ασύρτικο 20%

Προέλευση σταφυλιών: Αμπέλια ηλικίας 50 ετών κατά μέσο όρο από τους αμπελώνες στις περιοχές Έξω Γωνιά, Μεγαλοχώρι, Μεσαριά και Ακρωτήρι.

Οινοποίηση: Σύντομη προζυμωτική κρυοεκχύλιση στο πιεστήριο και παραλαβή μόνο του πρωρόγου. Στη συνέχεια κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένες ζύμες και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμαση στις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 4 μήνες.