Kokkinos Ξινόμαυρο

Εσοδείας 2016 Ερυθρός Ξηρός Ποικιλία 100% Ξινόμαυρο

Mέτρια πυκνότητα, χωρίς να είναι αυστηρά τυπικό σαν τις κλασικές Νάουσες. Πιπέρια και δέρμα, αρωματικά βότανα, πράσινη πιπεριά και μαύρα φρούτα του δάσους. Στόμα πυκνό με τανίνες αγέρωχες αλλά όχι επιθετικές. Στην επίγευση μένει μαρμελάδα ώριμων κόκκινων φρούτων και αποχρώσεις ξύλου καθώς και μια ανεπαίσθητη bitter αίσθηση.

Παλαίωση σε βαρέλι: 12 μήνες σε δρύινα 225lit.

Σερβίρεται: 16-17-18 ℃

Δυναμικό Παλαίωσης: Υψηλό

Συνοδεύει: Κίτρινα τυριά, αλλαντικά πικάντικα, χωριάτικα ρουστίκ λουκάνικα, μαγειρευτά κατσαρόλας, σούβλες.

Ονομασία Προέλευσης: Π.Ο.Π. Νάουσα