ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΑΣΥΡΤΙΚΟ - ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ - ΠΓΕ ΑΧΑΪΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ: Ασύρτικο 100%

Άχυρο κίτρινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών και πυρινόκαρπων φρούτων, με βοτανικές νύξεις και ορυκτότητα. Γεμάτο, πληθωρικό με τραγανή οξύτητα. Φρουτώδης επίγευση.

ΑΡΜΟΝΙΑ ΓΕΥΣΕΩΝ: Ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα με λευκές σάλτσες.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: Έτοιμο για κατανάλωση τώρα αλλά με δυνατότητα εξέλιξης τουλάχιστον για 5 χρόνια.

ΑΜΠΕΛΙ: Ορεινή Αχαΐα, υψόμετρο άνω των 800μ, μικροί αμπελώνες.
Τρυγητός: Χειρωνακτικά στα μέσα Σεπτέμβρη.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Προσεκτική παραλαβή και µεταχείριση των σταφυλιών. Στατική απολάσπωση µετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύµωση από επιλεγµένες ζύµες σε χαµηλές θερµοκρασίες. Ωρίµανση για 2 µήνες σε ανοξείδωτες δεξαµενές και δρύινα βαρέλια µε τις λεπτές λάσπες της ζύµωσης.