Ζαφειράκη Terra Cotta Λημνιώνα | ΠΓΕ Τύρναβος Βιολογικός Ερυθρός Ξηρός (2020) 750ml | Κτήμα Ζαφειράκη

Ζαφειράκη Terra Cotta Ερυθρός 13%alc., Βιολογικός, Ήπιος, Ξηρός, Λημνιώνας 100%, ΠΓΕ Τύρναβος - Κτήμα Ζαφειράκη

Κωδικός: G09100000008120
30,40€

Λημνιώνα Terra Cotta - Oίνος Ερυθρός Ξηρός

Κατηγορία: Π.Γ.Ε. Τύρναβος

Ποικιλία: 100% Λημνιώνα

Αμπελώνας: Καμπίλαγας, Τύρναβος

Έδαφος: Αμμώδες με υψηλή συγκέντρωση πυρίτη

Υψόμετρο: 150-250 m

Στρεμματική Απόδοση: 60 hl/ha

Κλίμα: Σπάνιες βροχοπτώσεις, ξηρά και ζεστά καλοκαίρια

Ηλικία Αμπελώνα: 20-22 χρόνια

Τρύγος: Σεπτέμβριος

Βιολογικό κρασί με πιστοποίηση από τη Biohellas

Οινοποίηση: Μέθοδος κλασικής ερθυρής οινοποίησης, ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ξύλινες δεξαμενές 5000l & 3000l. Η εκχύλιση διαρκεί για 20-25 ημέρες. Η ωρίμανση γίνεται σε αμφορείς 440l & 370l για 12 μήνες.

 

ΠΓΕ Τύρναβος & Ποικιλιακά κρασιά

Οργανικά Κρασιά - Βιοδυναμικά Κρασιά - Βιοδυναμική Καλλιέργεια

Στην πόλη του Τυρνάβου, στη ζώνη του ΠΓΕ Τύρναβος, η οποία βρίσκεται στην Θεσσαλία, στην Κεντρική Ελλάδα, εδρεύει το Κτήμα Ζαφειράκη με την οικογένεια Ζαφειράκη να ασκεί την αμπελοκαλλιέργεια περισσότερα από 100 χρόνια.

Ο Χρήστος Ζαφειράκης, οινοποιός 4ης γενιάς της οικογένειας μετά τις σπουδές του και την εργασία του στην Ιταλία, επέστρεψε στον Τύρναβο και φύτεψε το 2005 τον πρώτο βιολογικό αμπελώνα.

«Αγάπη, Γνώση και Σεβασμός στην Παράδοση είναι τα βασικά στοιχεία της δημιουργίας των κρασιών μας με στόχο να μεταφέρουμε την έκφραση των αμπελώνων, τα αρώματά και τη γεύση τους στο ποτήρι σας» Χρήστος Ζαφειράκης.

Οι Αμπελώνες μας

Ο Τύρναβος, ο οποίος βρίσκεται στους πρόποδες του Ολύμπου, την κατοικία των Ελλήνων θεών της μυθολογίας, είναι για αιώνες μία από τις βασικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας και από το 1990 που δημιουργήθηκε είναι μέρος της οινοπαραγωγικής ζώνης ΠΓΕ Τύρναβος.

Από την αρχή της δημιουργίας του, το Κτήμα Ζαφειράκη, επικεντρώθηκε σε αειφόρες πρακτικές καλλιέργειας για τη δημιουργία κρασιών με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Οι αρχές της αειφορίας επιστρατεύτηκαν στο μακρύ δρόμο για την επίτευξη του στόχου.

Η διαχείριση του αμπελώνα έχει σχεδιαστεί προσεκτικά στοχεύοντας στην ελάχιστη παρέμβαση και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας του περιβάλλοντος.

Η καλλιέργεια, οργανική από το 2005, είναι πιστοποιημένη από τη Biohellas με τα τελευταία αμπελοτεμάχια να εναρμονίζονται έως το τέλος του 2022.

Βιοδυναμικές πρακτικές εφαρμόζονται, επίσης από το 2019.

Το Κτήμα Ζαφειράκη έχει σήμερα στην ιδιοκτησία του και καλλιεργεί περισσότερα από 120 στρέμματα αμπελώνων κυρίως στις περιοχές του Παλαιόμυλου και του Καμπίλαγα φυτεμένων με γηγενείς Ελληνικές ποικιλίες όπως η Λημνιώνα και η Μαλαγουζιά αλλά και διεθνείς επιλογές όπως τα Chardonnay, και Syrah.

Ο αμπελώνας του Παλαιόμυλου είναι φυτεμένος σε αργιλοαμμώδες, υψηλό σε πυρίτη και χαμηλό σε συγκέντρωση ασβεστίου έδαφος που προσφέρει κρασιά με κομψότητα και υφάλμυρο χαρακτήρα που ωριμάζουν νωρίς.

Στον Καμπίλαγα οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε αργιλώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και , καθώς αιώνες πριν ήταν λίμνη, το έδαφος επωφελείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και έχει αντοχή στην ξηρασία.

Η Δημιουργία - Καρποί της δουλειάς μας

ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ

Οργανικά Κρασιά - Βιοδυναμική Παραγωγή - Βιοδυναμική Καλλιέργεια

Η κλασική ερυθρή μέθοδος οινοποίησης εφαρμόζεται για τα κρασιά από την ποικιλία Λημνιών σε Αυστριακά, δρύινα βαρέλια 3000L και 5000L χωρίς τη χρήση ζυμών. Η εκχύλιση διαρκή για 17-24 μέρες ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια 1200L, 2400L, 3000L και 5000L. Η ωρίμανση συνεχίζεται σε νέα και παλαιά βαρέλια και/ή αμφορείς ενώ μετά την εμφιάλωση παλαιώνει στη φιάλη για άλλους 12 μήνες.

Το Οινοποιείο

Το οινοποιείο του Κτήματος Ζαφειράκη βρίσκεται στην ζώνη ΠΓΕ Τύρναβος, δίπλα στους ιδιόκτητους αμπελώνες του εξασφαλίζοντας ελάχιστο χρόνο μεταφοράς των καρπών στο χώρο παραγωγής κατά τη διάρκεια του τρύγου.

Τα μηχανήματα, υψηλής τεχνολογίας, καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος από τα 2000 m2 του κτηρίου ενώ στο υπόγειο κελάρι τα κρασιά ωριμάζουν σε ξύλινες δεξαμενές και αμφορείς.







Εύρος Αλκοολικού Τίτλου12% - 15%
ΠροέλευσηΛάρισα
Ποικιλία ΣταφυλιούΛημνιώνας
ΣυσκευασίαΦιάλη 750ml
Περιεκτικότητα σε σάκχαραΞηρός
Χρονιά Εσοδείας2020
Οίνοι ΘεσσαλίαςΟίνοι ΠΓΕ Τύρναβος
Προϊόντα με βιολογική πιστοποίησηΝαι
ΈνδειξηΠΓΕ
ΚατηγορίεςΚρασιά
Αλκοολικός Τίτλος13%