ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ | ΡΟΖΕ

PGI ACHAIA - ΠΓΕ ΑΧΑΪΑ

Κατηγορία: Οίνος ροζέ ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαλαγουζιά 70%, Cabernet Franc 30%

Ο χαρακτήρας: Αχνό ροζέ χρώμα με “saumon” αποχρώσεις. Αρώματα εσπεριδοειδών, άγουρων φρούτων του δάσους με φόντο ήπιας βοτανικότητας. Στο στόμα αφήνει πληθωρική και δροσερή αίσθηση με φρουτώδη επίγευση.

Αμπελώνας: Ορεινοί αμπελώνες Καλαβρύτων

Οινοποίηση: Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκχύλιση σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες για περίπου 6 ώρες. Στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες. Αλκοολική ζύμωση από επιλεγμένες ζύμες σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 2 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές λάσπες ζύμωσης.