Irini Σαντορίνη

Τύπος: Λευκός Ξηρός Οίνος

Ονομασία Προέλευσης: Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Σαντορίνη

Ποικιλίες: 100% Ασύρτικο

Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση, ζύμωση σε βαρέλι

Παλαίωση: 18 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καψίματος τα οποία προηγουμένως χρησιμοποιήθηκαν για την ωρίμαση Vinsanto

Χαρακτηριστικά: Χρώμα βαθύ λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες. Γεμάτο σώμα, με μεγάλη συμπύκνωση. Μεταξένια αίσθηση στο στόμα, πλαισιωμένη από τέλεια ενσωματωμένη οξύτητα. Γεύσεις από ώριμο λεμόνι, τάρτα λεμονιού, φλούδα πορτοκαλιού και αποξηραμένα άνθη, ακολουθούμενα από νότες αποξηραμένου βερίκοκου, μπαχαρικών και βουτύρου.

Συνδυασμοί με φαγητό: Ψητά λιπαρά ψάρια, κριθαρότο θαλασσινών, λευκό κρέας