ΓΕΝΕΣΙΣ ΕΡΥΘΡΩΠΟΣ ΞΗΡΟΣ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ Gewürztraminer

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

Συνδυάζοντας τον ζωηρό χαρακτήρα ενός αρωματικού Ξινόμαυρου με τη λεπτότητα του Gewürztraminer, το Γένεσις είναι ένα σύγχρονο κρασί που προσφέρει μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία που θέλεις να απολαμβάνεις κάθε μ...

ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Το φωτεινό σομόν χρώμα στο ποτήρι μας προετοιμάζει ευχάριστα για ένα κρασί με κομψό στιλ. Στη μύτη, τα γοητευτικά αρώματα τριαντάφυλλου υποστηρίζονται από λεπτές νότες φράουλας και κερασιού. Στο στόμα, η δροσερή οξύτητα ισορροπεί αρμονικά με τη διακριτική γλυκύτητα, η οποία προσφέρει στο κρασί βελούδινη υφή και ένα παρατεταμένο αρωματικό τελείωμα.

ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ

Ιδανικό ως δροσερό απεριτίφ ή για να συνοδεύσει ζυμαρικά με θαλασσινά, ελαφριά πιάτα με σολομό, πικάντικα πιάτα της ασιατικής κουζίνας ή φρουτοσαλάτες.

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ : 10-12oC

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ξινόμαυρο (85%), Gewürztraminer (15%)

ΠΕΡΙΟΧΗ: Γουμένισσα

ΠΑΛΑΙΩΣΗ:2-3 έτη

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΤΡΥΓΟΥ : 1ο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου

ΑΛΚΟΟΛ: 12%

ΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ: 6,3g/l,

ΣΑΚΧΑΡΑ: 5,4g/l

ΦΙΑΛΗ : 500 ml & 750 ml

ΣΟΔΕΙΑ

Το Gewurztraminer από τους ορεινούς αμπελώνες του Αμυνταίου τρυγήθηκε πρώιμα έχοντας φτάσει σε πολύ καλά επίπεδα ωρίμανσης. Το Ξινόμαυρο, που προέρχεται από επιλεγμένο αμπελώνα ειδικής διαχείρισης της Γουμένισσας, ωρίμασε σε χρόνο ρεκόρ χάρη στον πράσινο τρύγο και άλλες ειδικές τεχνικές, και τρυγήθηκε ακριβώς πριν από τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές, διατηρώντας πολύ υψηλά επίπεδα ποιότητας.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Μετά από εκχύλιση λίγων ωρών, το Ξινόμαυρο μεταφέρεται σε νέα δεξαμενή, όπου συνοινοποιείται μαζί με μια ποσότητα 15% Gewürztraminer.