Μαυροτράγανο, ΠΓΕ Κυκλάδες, Μαυροτράγανο 100%

Έντονο κόκκινο λαμπερό χρώµα. Αρώµατα κόκκινων φρούτων του δάσους, πικρής σοκολάτας, καπνού και ορυκτότητας. Στόµα δυνατό µε έντονες ταννίνες , υψηλή οξύτητα και µακρά επίγευση.

Πρόταση σερβιρίσµατος:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα µε καρυκεύματα, κυνήγι, φαγητά κατσαρόλας µε σάλτσες καθώς και κίτρινα τυριά µεγάλης ωρίµανσης.

Προτεινόµενη θερµοκρασία σερβιρίσµατος:　στους 22-24°C.

Επιδέχεται παλαίωση　για περισσότερο από 10 χρόνια.

Τύποι Κρασιού : ΠΓΕ

Περιοχή Προέλευσης : Σαντορίνη

Ποικιλίες : Μαυροτράγανο 100%

Αλκοολικοί Βαθμοί : 14%

Οικογενειακοί Αµπελώνες:　Πύργου, Μεγαλοχωρίου και Ακρωτηρίου. Η ιδιαίτερη, σπάνια, ποικιλία που τη συναντά κανείς σε λιγότερο από το 4% του σαντορινιού αµπελώνα.

Οινοποίηση: Στα αποβοστρυχωµένα σταφύλια πραγματοποιείται κρυοεκχύλιση 5-7 ημερών. Η ζύµωση πραγματοποιήθηκε µε γηγενείς ζύµες υπό ελεγχόμενη θεοκρασία από 22 έως 24°C.

Ωρίµανση: Σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 µήνες και ακολούθως στην δεξαμενή για 12 μήνες.

Εµφιάλωση: Αφιλτράριστο.