Montelobos Ensable Organico Mezcal 700ml

Το Montelobos Ensamble είναι 53% agave Cupreata και 35% maguey Espadin (αγαύη Angustifolia) μαζί με τις ουρές από το Montelobos Tobala. Αυτό το mezcal παράγεται στην Puebla χρησιμοποιώντας καλλιεργημένες agaves.

Αυτή η έκδοση διαθέτει Tobala και papalote αγαύη μαζί με την espadin, με αποτέλεσμα ένα ελαφρώς πιο herbal και καπνιστό προφίλ γεύσης.

Η διαδικασία γίνεται στο χέρι, ξεκινάει από τα χωράφια της 100% οργανικής αγαύης η οποία ψήνεται σε ηφαιστειογενείς πέτρες μέσα στο γη και συνθλίβεται με τον παραδοσιακό τρόπο, με την τεράστια ηφαιστειογενή πέτρα tahona. Η ζύμωση γίνεται με φυσικό τρόπο, σε συνθήκες που έχουν ορίσει επακριβώς οι δύο άντρες, και δεν προστίθεται έξτρα ζυμομύκητας, γεγονός που κάνει το Montelobos να έχει μια τόσο ισορροπημένη γεύση, η απόσταξη είναι διπλή σε copper pot still αποστακτήρες

Ο ιδρυτής του Montelobos Mezcal, Iván Saldaña, γνώρισε την οικογένεια Alva στην Puebla, η οποία καλλιεργείται για περισσότερα από 15 χρόνια.

Αλκοολικός βαθμός: 45.3%

Συσκευασία: 700ml

Χώρα Προέλευσης: Μεξικό