Hayman’s Gently Rested Gin

Το Gently Rested τζιν είναι εξαιρετικά απαλό, στρογγυλό και ισορροπημένο, με πιπεράτες και πικάντικες νότες. Τα κυρίαρχα βότανα, άρκευθο και κόλιανδρο, προσθέτοντας έναν χαρακτήρα γεμάτο γεύση. Το συγκεκριμένο gin παλαιώνει σε βαρέλια από scotch whisky για 3 εβδομάδες.

To 1863 ο προπάππους της οικογένειας Hayman αγόρασε μια εταιρεία παραγωγής τζιν στο Λονδίνο. Εκεί παρήγαγε μια πληθώρα από premium τζιν. Από τότε, η οικογένεια Hayman έχει ένα μοναδικό σκοπό, να φτιάχνει εξαιρετικά βοτανικά τζιν. Σήμερα, η 5η γενιά διοικεί την επιχείρηση και εξάγει το αυθεντικό λονδρέζικο τζιν, σε περισσότερες από 40 χώρες. Με βασικό χαρακτηριστικό έναν παλιό χάλκινο αποστακτήρα, που ονομάζεται Marjorie, η οικογένεια Hayman δημιουργεί όλη τη σειρά από τα παραδοσιακά της τζιν.

Είδος: Τζίν

Προέλευση: Λονδίνο

Μέγεθος Φιάλης: 700ml

Αλκοολικοί Βαθμοί: 41,3% ABV

------------------------------------------

Gently Rested Gin, Old Fashioned

50ml Hayman’s Gently Rested Gin

15ml Homemade Bay Leaf Syrup

3-5ml Lagavulin Scotch Whisky

2 dashes Absinthe

To make the bay leaf syrup, put two bay leaves in a saucepan with two parts sugar to one part water, and slowly bring to a simmer

Remove from the heat when the sugar has dissolved and leave to cool

Stir all ingredients with ice in a mixing glass or jar

Add cubed ice to a rocks glass

Strain the drink over the ice

For the true taste

Bay leaves develop their unique flavours and aromas when dried; these herbal, slightly floral notes bring out the nuanced, complex botanicals in the gin. Making a simple bay leaf sugar syrup is the best way of capturing the bay leaves’ intense flavours and imparting them to this twist on a classic.

------------------------------------------

Grapefruit Martini

Gently Rested Gin is inspired by the gin style found in Gin Palaces during the 1800s, where gin was rested in casks rather than bottles. Ours is rested in old Scotch Whisky barrels for just three weeks giving it a peppery spice perfect in a Grapefruit martini.

60mls Hayman’s Gently Rested Gin

10mls Dry Vermouth

Dash Grapefruit bitters

Add all ingredients to a mixing glass, and stir well.

Strain into a chilled Martini glass.

Snap over the oils from grapefruit zest and garnish with a grapefruit twist.

Bartenders Tip

The Grapefruit Martini is served ‘straight up’, meaning it is served straight into a glass without ice. To ensure that your cocktail stays deliciously cool, try freezing your glass for up to an hour before making your drink. This will give it a frosted finish but more importantly will keep your Martini perfectly crisp and chilled. If you forget to do this – don’t worry. You can fill the glass with ice whilst your making it which will quickly cool the glass. Simply pour it out before serving your Martini and enjoy.