ISLE OF FIJI

ΩΔΗ ΣΤΗΝ ΟΜΟΡΦΙΑ ΤΩΝ ΝΗΣΩΝ ΦΙΤΖΙ

Από τις παρθένες λιμνοθάλασσες μέχρι τις πλούσιες ζούγκλες, το Plantation Isle αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νήσων Φίτζι. Από τις παρθένες λιμνοθάλασσες μέχρι τις πλούσιες ζούγκλες, το Plantation Isle αποτελεί μια ωδή στην ομορφιά των νήσων Φίτζι.

Αυτό το υπέροχο ρούμι παρασκευάζεται με παραδοσιακές τεχνικές και τοπικά ζαχαροκάλαμα. Πρώτα ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον, στο τροπικό αυτό κλίμα και στη συνέχεια μεταφέρεται στα νοτιοδυτικά της Γαλλίας για τη δεύτερη φάση της; ωρίμανσης σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Το αποτέλεσμα της διπλής παλαίωσης σε συνδυασμό με την τεχνογνωσία και την παράδοση των Νήσων Φίτζι δημιουργεί ένα ρούμι με πλούσιες νότες εξωτικών φρούτων και σταφίδας!

Xρώμα: Χρυσό

Μύτη: Έντονη, ξεκινά από τη μελάσα και το αχλάδι.Έπειτα γίνεται πιο φρουτώδες και πικάντικη, εμφανίζοντας νότες μήλου, μπανάνας, φραγκοστάφυλου, μοσχοκάρυδου και βανίλιας με μια νότα καπνού.

Σώμα: Πλούσιο και στρογγυλό, ακολουθεί τη μύτη με fudge βανίλιας, μέλι, τζίντζερ και φρουτώδεις νότες δαμάσκηνου και καρύδας.

Αλκοόλ: 40°
 

PLANTATION ISLE OF FIJI — AN ODE TO THE BEAUTY OF THE FIJI ISLANDS

From the pristine lagoons to the lush jungles, Plantation Isle of Fiji is an ode to the beauty ofthe Fiji Islands.

This delicious rum is made using traditional techniques and local Fijian sugar cane. First aged in this tropical climate in bourbon casks, the rum is then sailed to the southwest of France for a second maturation in French oak casks.

This double ageing method paired with Fijian know-how creates a rum with warm notes of exotic fruits and raisin.

TASTING NOTES

Color : Gold.

Nose : Intense, it starts on molasses, pear and varnish. It then becomes fruitier and spicier on apple, banana and gooseberry, also nutmeg and vanilla with a hint of smoke.

Palate : Rich and round, it follows the nose with vanilla fudge, honey, ginger and fruity notes of prune and coconut.

Finish : Very long on dried banana, bourbon and allspice.

Empty glass : Molasses, oak and allspice.

PERFECT SERVE

Isle Of Fiji is a great sipping rum.

CHARACTERISTICS

Alc./Vol. : 40%

Origin : Fiji

Distilleries : RUM Co. of Fiji Distillery

Raw material : Molasses

Fermentation : 4 to 5 days

Distillation : Pot Still & Column Still

Tropical ageing : Approximately 2 to 3 years in Bourbon casks

Continental ageing : 1 year in Ferrand casks

Volatile Substances : 232 g/hL AA

Esters : 42 g/hL AA

Dosage : 16 g/L

Cane sugar caramel E150a (% vol) : between 0% and 0.1%

Solely to adjust – if needed – the color between different batches.

Color may initially vary according to the type, the age and the size of the ageing casks