Brunello di Montalcino D.O.C.G. Ερυθρός Ξηρός 2017 750ml / Il Poggione

Αυτό το κρασί παράγεται μόνο στις καλύτερες χρονιές και σε περιορισμένες ποσότητες. Προέρχεται από τον παλαιότερο αμπελώνα του κτήματος «I Paganelli» που φυτεύτηκε το 1964. Αυτά τα κλήματα χρησιμοποιούνται για το μπόλιασμα της ποικιλίας Sangiovese όταν φυτεύονται νέοι αμπελώνες, αποφέρουν υψηλής ποιότητας καρπούς που επιλέγονται ξεχωριστά από τα καλύτερα και ωριμότερα τσαμπιά. Μετά από αυτό τον πολύ επιλεκτικό τρύγο, γίνεται ζύμωση για 20 περίπου μέρες και στη συνέχεια το κρασί ωριμάζει για 4 χρόνια σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και ακολουθεί μία μακρά περίοδος ωρίμανσης στη φιάλη. Έντονο κόκκινο χρώμα ρουμπινιού. Φινετσάτη μύτη με νότες κόκκινων.

Συνοδεύει κόκκινα κρεατικά, κυνήγι, ώριμα τυριά, ψητά και μαγειρευτά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες – πικάντικες και μη.

VARIETY : Sangiovese

ALCOHOL : 14.5%

Brunello di Montalcino Dry Red Wine 2017 750ml / Il Poggione

Brunello is the prince of Montalcino wines, produced exclusively from Sangiovese grapes picked by hand from the oldest vines in the farm.

After a careful fermentation at controlled temperature, Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino is aged in French oak barrels.

After being aged in wood, the wine is bottle aged: this is an essential process in guaranteeing the pleasantness and the complexity that have made the Brunello di Montalcino world-famous.

Wine : Brunello di Montalcino

Varietal : 100% Sangiovese

Vintage : 2017

Alcohol : 14.5%

Source : The winery's oldest vineyards, planted between 150 and 450 metres (490 - 1475 ft) above sea level.

Vine training system : Cordon spur and "doppio capovolto".

Harvest : By hand

Vinification : 15 - 20 days "submerged cap" fermentation in stainless steel tanks with indigenous yeasts at a controlled temperature 25/28 °C (77/82 F). Malolactic fermentation in stainless steel.

Aging : Around 30 months in large French oak barrels (30 - 50 hl or 872 -1373 Gallon) followed by a long bottle aging.

Tasting Notes : Ruby red in colour, with a very intense, persistent nose and with red fruit notes. Warm, balanced flavour with velvet-smooth tannins. Long-lasting aroma.

Food Pairings : Red meats, game, mature cheeses.