Από τα αμπέλια του Chateau D’ Esclans αλλά και από γειτονικά αμπέλια που παρακολουθούνται στενά από την ομάδα του οινοποιείου στην περιοχή La Motte στην Προβηγκία, δημιουργείται το πιο επιτυχημένο ροζέ όλων των εποχών. Αποτελείται από ένα blend Grenache, Cinsault, Rolle (Vermentino), Syrah και Carignan, με κυρίαρχη ποικιλία το Grenache. Το 2016 αποτέλεσε την πρώτη φορά που ένα ροζέ, γίνεται το Γαλλικό κρασί με την μεγαλύτερη εξαγωγική αξία στις ΗΠΑ. H διαλογή των σταφυλιών πραγματοποιείται όσο πιο κοντά γίνεται στην ανατολή και στην συνέχεια γίνεται οπτική επιλογή των σταφυλιών. Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με “batônnage” δύο φορές την εβδομάδα.