ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ ΙΙΙ CUVÉE ΕΡΥΘΡΟ

Βαθύ πορφυρό χρώμα με μπλε ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη με πυκνή ύφανση αρωμάτων που ξεχωρίζουν σιρόπι κόκκινων φρούτων όπως φράουλα, βατόμουρα και μούρα, γραφίτης με νότες σοκολάτας και καρύδας. Όλα μαζί αγκαλιάζονται από αρώματα γλυκών μπαχαριών και βανίλιας. Ζεστό και πυκνό στο στόμα με συναρπαστικές κοκκώδεις τανίνες που ισορροπούν το σύνολο. Μακρύ τελείωμα, με επίγευση γλυκών μπαχαριών.

Αρμονία

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα μαγειρευτά ή ψητά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, κίτρινα τυριά.

Παλαίωση

Καταναλώνεται ευχάριστα την τρέχουσα χρονιά αλλά επιδέχεται και παλαίωση για ακόμα τρία χρόνια

Ερυθρός οίνος, ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλιακή Σύνθεση

40% Μαυροδάφνη

40% Cabernet Sauvignon

20% Αγιωργίτικο

Αμπελώνας

Ορεινά αμπελοτόπια σε υψόμετρο 700-800μ. που βρίσκονται γύρω από τον αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου. Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλη Οκτώβρη.

Οινοποίιηση

Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Το γλεύκος μένει σε επαφή με τα στέμφυλα μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Ανάμειξη και ωρίμαση σε καινούργια Αμερικάνικα δρύινα, βαρέλια για 8 μήνες.