Terra Nera Λευκός | ΠΓΕ Κυκλάδες Ξηρός Ασύρτικο (2022) 750ml | Artemis Karamolegos Winery
Terra Nera Λευκός 13.5% alc., Ήπιος, Ξηρός, Ασύρτικο, ΠΓΕ Κυκλάδες - Artemis Karamolegos Winery
TERRA NERA ΛΕΥΚΟ - ΠΓΕ Κυκλάδες
Ποικιλία: 100% Ασύρτικο
Φρουτώδη αρώματα πεπονιού, αχλαδιού και εσπεριδοειδών στη μύτη, συνδυάζονται με την τυπική ορυκτή υπογραφή του νησιού και τις βοτανικές νύξεις. Απαλό, δροσερό στόμα με γευστική ένταση, καλή ισορροπία φρεσκάδας-ωριμότητας, με μακρά, πολύπλοκη επίγευση.
Δυνατότητα παλαίωσης: 2-3 χρόνια.
Σερβίρισμα και συνδυασμός φαγητού: Πίνεται στους 8-10°C. Τέλειος συνδυασμός με Αιγαιοπελαγίτικους μεζέδες, ψάρι τηγανητό, όστρακα και ωμά θαλασσινά.
Προέλευση σταφυλιών: Από νεαρότερα αμπέλια Ασύρτικου, που φτάνουν όμως μέσο όρο ηλικίας τα 50 έτη και τις χαμηλότερες σε υψόμετρο περιοχές του νησιού Καμάρι, Μεσαριά, Βόθωνας και Ακρωτήρι.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενα χαμηλές θερμοκρασίες προκειμένου να τονιστεί η φρουτώδη πλευρά της ποικιλίας. Ωρίμαση με τις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 4 μήνες με ταυτόχρονη ανάδευσή τους.