Ιδιωτική Συλλογή

Ποικιλία : 60% Μαυροδάφνη – 40% Merlot

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Χαρακτηρίζεται από κόκκινο χρώμα με καστανές ανταύγειες, με αρώματα μαρμελάδας κερασιού, δαμάσκηνου, βανίλιας, κανέλλας. Στο στόμα είναι εύγευστο, μεσαίου όγκου, με καλοδομημένες ταννίνες.

Συνδυάζεται με ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες και κρέας, κεφτέδες, μπριζόλα, πίτσα, συκώτι στα κάρβουνα, αλλαντικά και σκληρά τυριά.

Σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης μπορείτε να το απολαύσετε για 6 χρόνια ακόμη.

Σερβίρετε στους 18 οC.

Αμπελώνας

Στις περιοχές Καλλιθέα και Περιστέρα Αχαΐας σε υψόμετρο από 150 έως 300 μέτρα. Έδαφος αμμοαργιλώδες με παραγωγή 1000 κιλά στο στρέμμα.

Οινοποίηση

Ζύμωση και εκχύλιση με ήπιες αναδεύσεις και χαμηλές θερμοκρασίες που φτάνουν τους 19οC. Παραμονή σε 3ης και 4ης χρήσης δρύινα βαρέλια 225lt για 12 μήνες.