Chardonnay Κίκονες

Ένα λαμπερό λευκοκίτρινο Chardonnay που κατά το 1/3 του όγκου του ζύμωσε σε καινούρια δρύινα βαρέλια και τα 2/3 οινοποιήθηκαν με τον κλασικό τρόπο λευκής οινοποίησης σε χαμηλές θερμοκρασίες, εμπλουτισμένο με πολύμηνη ανάδευση των οινολασπών με το χέρι, τόσο στην δεξαμενή όσο και στο βαρέλι. Λαμπερό, απαλό κίτρινο με χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη άχυρο, λευκόσαρκο ροδάκινο, ανανάς, λεμόνι, βανίλια και φρυγανισμένο ψωμί. Στο στόμα φρέσκο, καθαρό, λιπαρό με φρουτώδη επίγευση.

Συνοδεύει θαλασσινά, όστρακα, ψάρια, λευκά κρέατα.

Ποικιλιακή Σύνθεση : Chardonnay 100%

Αμπελώνας : Μαρώνεια

Έδαφος : Ερυθρό Αργιλοπηλώδες

Διαλογή : Στο χέρι

Τεχνική Οινοποίησης : Ζύμωση στο βαρέλι, Bâttonage

Ωρίμανση : 7 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια

Alc. : 13,5%

Παλαίωση : 10 - 11 χρόνια