Στο Κτήμα Άλφα, στην περιοχή του Αμυνταίου Φλώρινας, παράγεται και οινοποιείται το κόκκινο κρασί Ξινόμαυρο Reserve Vielles Vignes,  ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία του οινοποιού: Απόλυτος σεβασμός στο οικοσύστημα, στον αμπελουργό και τον οινόφιλο.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ξινόμαυρο 100% από αμπέλια ηλικίας 88 και πλέον ετών, διαμορφωμένα σε κύπελλο.

Περιοχή: "Αμπέλια", Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.
Αμπελοτόπι: "Χελώνες" σε υψόμετρο 660 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό, "βλέποντας" το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 4 ημερών, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Ωρίμανση του κρασιού για μεγάλο χρονικό διάστημα στις οινολάσπες του, με περιοδική ανάδευση. 24 μήνες σε επιλεγμένα λεπτόκοκκα, νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.