Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά Single Vineyard “Χελώνες”

Στο Κτήμα Άλφα, στην περιοχή του Αμυνταίου Φλώρινας, παράγεται και οινοποιείται το λευκό κρασί Μαλαγουζιά, ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία του οινοποιού: Απόλυτος σεβασμός στο οικοσύστημα, στον αμπελουργό και τον οινόφιλο.

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαλαγουζιά 100%.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο, λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και διακριτικών αρωματικών βοτάνων. Στο στόμα είναι γεμάτο με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.

Αρμονία: Συνοδεύει ισορροπημένες πράσινες σαλάτες, ζυμαρικά, ψητά λαχανικά, αφρόψαρα τηγανιτά, θαλασσινούς μεζέδες και πολύ μεγάλη ποικιλία ψαριών στη σχάρα.

Ιδανική απόλαυση στους 11-12º C.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:

"Αμπέλια", Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου.

"Χελώνες" σε υψόμετρο 670 μέτρων, με βορειοδυτικό προσανατολισμό προς το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για 2 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

Analytical Data:

Alcohol: 12,97% vol.

Titratable Acidity: 5,73g/l

Residual Sugar: 1,40g/l

pH: 3,32