Κτήμα Παλυβού Ερυθρός | ΠΟΠ Νεμέα Ερυθρός Ξηρός Αγιωργίτικο (2021) 750ml | Κτήμα Παλυβού
Κτήμα Παλυβού Ερυθρός, Ήπιος, Ξηρός, Αγιωργίτικο, ΠΟΠ Νεμέα - Κτήμα Παλυβού
ΚΤΗΜΑ ΠΑΛΥΒΟΥ ΝΕΜΕΑ - Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Νεμέα
Ποικιλία: 100% Αγιωργήτικο
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό. Πυκνό άρωμα μαύρο κερασιών και βανίλιας, με νότες σοκολάτας, γάλακτος και καμένου ξύλου. Γεμάτο στόμα με καλή δομή και πληθωρικές τανίνες που χαρίζουν μακρά επίγευση.
Απολαύστε το..
Με ζουμερά κόκκινα κρέατα συνοδεία πλούσιων αρωματικών σαλτσών.
Τυρί: τσένταρ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 °C – 18 °C
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα
Αμπελώνας: Ιδιόκτητος, θέση Σταυροδρόμι 35 στρμ. Κοκκινιές 70 στρμ
-Σταυροδρόμι: έδαφος χαλικώδες ελαφρύ, πυκνότητα φύτευσης 435 φυτά/στρ, παραγωγή 800 κιλά/στρ, υψόμετρο 380 μ, χρονιά φύτευσης 2000, τρύγος 20-30/09
-Κοκκινιές: έδαφος τριμμένος αμμόβραχος, πυκνότητα φύτευσης 568 φ/στρμ, παραγωγή 700 κ/στρμ., υψόμετρο380μ, χρονιά φύτευσης 2001,τρύγος: 20-30/09
Στρέμματα: 105
Οινοποίηση: 5 ημέρες κρυοεκχύλιση συμπαραμονή στέμφυλων με το χυμό για 17μέρες, με τέσσερις ανακυκλοφορίες την ημέρα. Παλαίωση 12μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 30% καινούρια, 30% δεύτερης χρήσης και 30% τρίτης χρήσης, 6 μήνες παλαίωση στην φιάλη στο οινοποιείο.