Μοσχαρίσιο Χτένι στην Κατσαρόλα. Το χτένι είναι το πιο τρυφερό μέρος της σπάλας, με αρκετό κολλαγόνο, που με σιγανό μαγείρεμα θα δώσει μία πυκνή και υπέροχα δεμένη σάλτσα.
Δροσερή Σαλάτα με Φασόλια Βανίλιες Φενεού. Μία θρεπτική, χορταστική, υγιεινή σαλάτα με τα φημισμένα Φασόλια Βανίλια που καλλιεργούνται στο οροπέδιο του Φενεού.
Κριθαρότο με Σαφράν, Καλοκαιρινά Λαχανικά & Κανθαρέλλες. Το ζυμωμένο με σαφράν κριθαράκι χαρίζει φωτεινό κίτρινο χρώμα, φινετσάτο άρωμα και εκπληκτική γεύση σε αυτό το απλό πιάτο.