Τι σημαίνει ο κωδικός πάνω στα αυγά;
Τα αυγά είναι ένα από τα αγαπημένα συστατικά της κουζίνας, καθώς το μικρό αυτό θαύμα έχει πολλές εφαρμογές στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Κάτι όμως που δεν γνωρίζουν οι περισσότεροι είναι η αποκωδικοποίηση του αριθμού που βρίσκεται τυπωμένος πάνω του.
Τα τελευταία χρόνια όσον αφορά τα φρέσκα αυγά, με νομοθετική ρύθμιση, το κράτος έχει υποχρεώσει τους παραγωγούς, αφού τα κατηγοριοποιήσουν βάση μεγέθους, να τυπώνουν πάνω τους ένα κωδικό μέσω του οποίου μπορούμε να γνωρίζουμε περισσότερα χαρακτηριστικά του κάθε αυγού.
Ο κωδικός αυτός συνήθως είναι με κόκκινα γράμματα και έχει τη μορφή 0EL5700612. Το πρώτο ψηφίο δηλώνει τη μέθοδο εκτροφής όπου 0 είναι βιολογική, 1 σημαίνει ελευθέρας βοσκής, 2 σημαίνει κοτέτσι και 3 κλωβοστοιχία δηλαδή εκτροφείο με κλωβούς.
Οι επόμενοι 2 χαρακτήρες δηλώνουν τη χώρα εκτροφής όπου EL σημαίνει Ελλάδα, FR Γαλλία κ.ο.κ. Οι επόμενοι χαρακτήρες δηλώνουν τον Νομό παραγωγής, τον αριθμό της μονάδας και άλλες τυπικές πληροφορίες.