Η παρασκευή ενός ροφήματος από βότανα όπως το τσάι ή το χαμομήλι προσφέρει χαλάρωση, ενυδάτωση, απόλαυση και γεύση ανάλογα βέβαια και με το βότανο που θα επιλέξουμε. Δεν πρέπει όμως...
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό και ταυτόχρονα προσθέτουμε τις πατάτες. Ανάβουμε το μάτι και τις βράζουμε ανάλογα με το μέγεθος, με τη φλούδα ή καθαρισμένες, σε κατσαρόλα ανοικτή. Αν θέλουμε να...
Για σάλτσες με κρέας ή κιμά και μπαχαρικά, ένα πλούσιο κόκκινο κρασί από Cabernet Sauvignon ή Syrah μπορεί να αποτελέσει έναν εξαιρετικό οινικό σύντροφο. Οι χωριάτικες χυλοπίτες με κοκκινιστό μοσχαράκι ...
Από τα σχεδόν 120.000 είδη μανιταριών που έχουν καταγραφεί παγκοσμίως έως σήμερα μόνον τα 1.841 είναι βρώσιμα, γι’ αυτό αξίζει να τους φερθούμε με προσοχή. Καλό είναι να μην καταναλώνουμε...
Η ανακύκλωση τόσο των στέρεων απορριμμάτων όσο και των οργανικών απορριμμάτων των τροφών έχει αρχίσει να γίνεται πλέον τρόπος ζωής. Εάν ανήκετε στην κατηγορία των συνειδητοποιημένων καταναλωτών, τότε καλό είναι...
Η προέλευση, η ποικιλία και το είδος του καφέ θα πρέπει να επιλέγονται με βάση το προσωπικό γούστο του καθενός. Υπάρχουν όμως και κάποιοι αντικειμενικοί παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητά...
Οι επιφάνειες κοπής είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα. Μετά από μια απαιτητική χρήση όμως δημιουργούνται κηλίδες που δεν απομακρύνονται εύκολα με το πλύσιμο. Τι μπορούμε να κάνουμε σε...
Τη φρεσκάδα ενός ψαριού θα πρέπει να την ελέγχουμε όταν το ψάρι είναι ολόκληρο. Διαφορετικά, όταν είναι σε κομμάτια, δυσκολεύει πολύ η διαδικασία. H oσμή θα πρέπει να είναι...
Τα απίθανα εργαλεία που υπάρχουν σε μια επαγγελματική κουζίνα είναι πολλά, σε μεγάλη ποικιλία και κάνουν τις πιο παράξενες δουλειές. Κάποια από αυτά όμως, όσο και αν ακούγεται περίεργο, τα...
Το σερβίρισμα του τυριού σε πλατό τυριών ή σε μεγάλα τραπέζια είναι σημαντικό, καθώς υπάρχει κίνδυνος να αλλοιωθεί η γεύση του και η υφή του. Έτσι, θα πρέπει να...
Η πιατέλα τυριών και αλλαντικών αποτελεί ένα από τα πιο συνηθισμένα πιάτα για να απολαύσουμε ένα κρασί, είτε βρισκόμαστε σε ένα wine bar είτε στο σπίτι. Η πιατέλα ή το...
Πολλές φορές χρησιμοποιούμε νωπή μαγιά αντί για ξηρή, ακολουθώντας όμως όσα ξέραμε για τη χρήση της ξηρής. Η νωπή μαγιά απαιτεί διαφορετικό χειρισμό και κυρίως διαφορετική θερμοκρασία διάλυσης. H...