Πότε τρίβουμε το πιπέρι;

Τα πιπέρια όπως και μια σειρά άλλων μπαχαρικών χάνουν το άρωμα τους όταν τρίβονται. Γι’ αυτό καλό είναι να προμηθευόμαστε ολόκληρους τους κόκκους και να τους τρίβουμε λίγο πριν καταναλωθούν με τη χρήση ειδικού μύλου.