Πως καθαρίζουμε τα κρεμμύδια για να μην «κλαίμε»;

Το κρεμμύδι «πάει με όλα και παντού», λένε οι μάγειρες.

Η δυσκολία είναι όταν καθαρίζονται, γιατί περιέχουν αιθέριο έλαιο που προκαλεί έντονη μυρωδιά και φέρνει δάκρυα.

Το μυστικό είναι να ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Τα κρεμμύδια διατηρούνται αρκετό καιρό εκτός ψυγείου, πάντα τυλιγμένα σε φύλλο εφημερίδας ή σε σάκο λινάτσας.