Πως καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά με μπόλικο τρεχούμενο νερό.

Δεν πρέπει να καθαρίζουμε την πράσινη φλούδα τους.

Απλά την ξύνουμε με ειδικό εξάρτημα που αφήνει ανέπαφο μέρος της φλούδας τους που έχει και τις περισσότερες ευεργετικές ουσίες για τον οργανισμό μας.

Το χρώμα τους διατηρείται ζωηρό βάζοντας λίγο ελαιόλαδο την ώρα που βράζουν σε αλατισμένο νερό.