Γαρίδες με Σάλτσα Εσπεριδοειδών & Μέλι
ΜΕΛΙΓΥΡΙΣ
Η «εκρηκτική» γεύση των εσπεριδοειδών συνδυάζεται με τη γλύκα και το άρωμα του μελιού φασκομηλιάς σε ένα gourmet, νηστίσιμο πιάτο.
Συστατικά
-
16 γαρίδεςκαθαρισμένες
-
1/2 φλ. φρέσκος χυμός εσπεριδεοειδώνπορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ
-
2 κουτ. σουπ. μέλι
-
2 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
-
1 σφηνάκι λικέρ λεμόνι
-
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Οδηγίες
Προϊόντα από www.akros.gr που χρησιμοποιήσαμε
Κρητικό Μέλι Δάσους με Φασκομηλιά 450g – Μελίγυρις
Miterra (Γη Μου) Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (Μεταλλικό) 250ml – Minoan Gaia
Vatos Λικέρ Λεμόνι 200ml – Μυρωμένη Βάτος
Συνοδευτικό ποτό
Προτείνουμε μια κρητική τσικουδιά, όπως η Τσικουδιά 500ml – Οινοποιία Μανουσάκη, για να ισορροπήσει την πολυπλοκότητα των γεύσεων.
Σε ένα κατσαρολάκι αναμιγνύουμε το χυμό εσπεριδοειδών με το μέλι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές. Σβήνουμε με το λικέρ και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τη σάλτσα εσπεριδοειδών πάνω στις γαρίδες και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν όλες.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και το πιπέρι και σερβίρουμε.
Συστατικά
| 16 γαρίδες | |
| 1/2 φλ. φρέσκος χυμός εσπεριδεοειδών | |
| 2 κουτ. σουπ. μέλι | |
| 2 κουτ. σουπ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο | |
| 1 σφηνάκι λικέρ λεμόνι | |
| λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο | |
| πιπέρι φρεσκοτριμμένο |
