Προϊόν ολοκληρωμένης καλλιέργειας

Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Α.Ε., Κορακοχώρι Ηλείας.

Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυροδάφνη 100%

Τόπος παραγωγής: Επιλεγμένο αμπελοτεμάχιο του Κτήματος Μερκούρη, στο Κορακοχώρι Ηλείας στη Δυτική Πελοπόννησο

Μέθοδος παραγωγής: Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με επιλεγμένες ζύμες και έλεγχο της θερμοκρασίας

Χρώμα: Λαμπερό πορφυρό

Αρώματα: Έντονα αρώματα πράσινου πιπεριού, καπνού και δέρματος

Αρμονικά εδέσματα: Ψητά κόκκινα και λευκά κρέατα, κυνήγι, πουλερικά, σκληρά τυριά κλπ.

Χημική ανάλυση: Αλκοολικός τίτλος : 13,0 % vol. pH : 3,59Ολική οξύτητα : 5,2 g/l Σάκχαρα : 2,5 g/l

Διάρκεια ωρίμανσης: 12 µήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια

Δυνατότητα παλαίωσης: 5-8 χρόνια

Οργανισμός πιστοποίησης: Cmi

Συσκευασία: Φιάλη 750 ml